Vous avez peut-être déjà vu que de nombreuses personnes abandonnent le riz blanc et commencent à parier sur le riz brun dès qu'elles commencent à manger de manière plus saine. Mais cela fait-il vraiment une telle différence ou est-ce un changement inutile? Pour clarifier ces doutes et d'autres, nous avons préparé un article spécial expliquant les deux types et ce qui les différencie. Vérifiez pour comprendre:
Le riz blanc contient moins de nutriments et est plus calorique
Un favori de la majorité, le riz blanc est généralement coupé de l'alimentation de ceux qui commencent à suivre un régime plus sain et plus réglementé. Mais pourquoi cela arrive-t-il? L'explication est simple: pour lui donner un aspect blanc, il subit un processus de polissage où il finit par perdre une grande partie de ses nutriments - tout comme il le fait avec du sucre raffiné par rapport au brun et au demerara, par exemple.
De plus, il présente également l'inconvénient d'avoir une grande quantité de glucides - une substance qui, tout en apportant des bienfaits pour la santé, contribue à la prise de poids et augmente même la quantité de sucre dans le sang des diabétiques. Mais calmez-vous: cela ne signifie pas qu'il doit être définitivement éliminé de l'alimentation, mais celui qui choisit sa consommation doit manger modérément pour éviter de futurs problèmes.
Le riz brun préserve les principaux nutriments en ne polissant pas
Le riz brun, quant à lui, est largement consommé par ceux qui décident de maintenir une alimentation saine car c'est l'opposé du riz blanc: riche en nutriments importants pour le bon fonctionnement de l'organisme! En effet, il ne subit pas le même processus de polissage que le premier - ce qui lui permet de conserver une couleur plus foncée, une texture plus dure et, pour certains, un goût amer.
L'un de ses principaux avantages est le fait qu'il augmente la sensation de satiété dans le corps et est bon pour l'intestin en ayant une bonne quantité de fibres. Mais ses bienfaits ne s'arrêtent pas là: en plus, il est également libéré pour les coeliaques car il ne contient pas de gluten, améliore le fonctionnement du système nerveux par la présence de vitamines B, renforce les os en ayant du phosphore et du calcium, et peut encore être consommé aucun risque pour les diabétiques car il contient des glucides complexes, c'est-à-dire qu'ils ne se transforment pas facilement en sucre dans le sang.
