Savez-vous ce que sont les fines herbes? Comprenez pourquoi les utiliser dans vos recettes

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Vous avez peut-être entendu parler du terme «fines herbes», mais savez-vous ce que cela signifie? Contrairement à ce que le nom pourrait indiquer, ce ne sont pas des épices rares ou beaucoup plus chères: en fait, elles se caractérisent par un arôme et une saveur plus intenses, que ce soit en version fraîche ou déshydratée. Et cela ne s'arrête pas là: en plus, ils sont également largement utilisés par ceux qui aiment décorer les plats qu'ils préparent.

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Les fines herbes, fraîches ou déshydratées, servent à assaisonner différents types de plats et de décoration

Pour ceux qui aiment un goût supplémentaire dans les aliments, il vaut la peine de miser sur les fines herbes (comme la ciboulette, le persil, l'origan, le thym, le basilic, le cerfeuil et l'estragon) pour compléter le plat. En effet, ces feuilles, qui sont des épices traditionnelles, ont une saveur intense afin que toute recette - de la viande aux pâtes - acquière un goût plus frappant.

Comme ils peuvent apparaître de deux manières, frais ou déshydratés, la façon dont ils sont ajoutés au repas varie: les premiers se distinguent par leur arôme et leur tonus plus intenses et doivent être ajoutés à la fin de la préparation car ils sont plus délicats, tandis que les seconds peuvent faire partie de la recette dès le début de la préparation afin qu'ils récupèrent l'eau perdue lors du processus de déshydratation. La quantité d'herbes qui sera utilisée dans le plat varie: il est possible de faire un mélange de saveurs et d'arômes pour laisser la nourriture avec une saveur particulière et une plus belle présentation - puisqu'elles servent également à décorer les plats.

Les herbes sont bonnes pour la santé en aidant à remplacer le sel dans les repas

Saviez-vous que les fines herbes aident également à rendre les aliments moins salés? En effet, la saveur caractéristique qu'ils ont fait qu'il n'est pas nécessaire d'exagérer la quantité de cet ingrédient lors de la préparation du plat.

Il convient de rappeler que le sodium n'est pas du tout mauvais, mais son excès peut entraîner certaines complications - comme une augmentation de la pression artérielle, par exemple, qui entraîne des problèmes cardiaques. Par conséquent, miser sur un assaisonnement qui réduit sa quantité est un bon moyen de rester en bonne santé et d'éviter les problèmes.

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