Connaissez-vous les légumes à feuilles? Le nom ne vous rappelle peut-être pas grand-chose, mais vous les avez certainement vus au marché, au supermarché ou au restaurant - surtout s'ils sont dans votre assiette! Ils sont très importants pour notre santé et recommandés dans plusieurs régimes. Mais après tout, quelle est votre différence par rapport aux autres légumes?
Hortaliça fait référence à tout légume qui peut être planté et récolté dans un potager. Il est possible de diviser cette catégorie en 7 groupes: légumes fruits (comme les tomates et les poivrons), fleurs (chou-fleur, brocoli), racines (betteraves et carottes), tubercules (pommes de terre et ignames), bulbes (ail et oignons), tiges (céleri) , asperges) et condiments (menthe, ciboulette, persil).
Les légumes à feuilles et les légumes verts sont-ils les mêmes?
Les légumes à feuilles sont ce que nous appelions les légumes. Le terme n'est pas faux, donc si vous aviez déjà cette habitude, vous pouvez continuer à utiliser la même nomenclature. Le terme «feuillu» sert uniquement à spécifier les feuilles que nous consommons habituellement comme nourriture. Et croyez-moi, ils sont tous excellents pour la santé! Connaissez certains d'entre eux et leurs avantages:
1. Almeirão est anti-inflammatoire et analgésique
Ce légume peu connu dans certaines régions du Brésil présente plusieurs avantages pour la santé. Riche en vitamines C et A et en minéraux comme le zinc et le magnésium, l'amande possède également des propriétés anti-inflammatoires, réduisant la douleur et aidant à réduire l'inflammation musculaire.
2. La bette à carde contrôle le diabète et prévient la maladie
La blette est un aliment complet. Riche en plusieurs types d'oxydants, c'est un allié puissant dans la prévention des maladies, notamment le cancer, renforçant le système immunitaire. Certains de ces antioxydants favorisent les personnes atteintes de diabète, car ils réduisent la glycémie et régulent les fluctuations et les pics de glucose.
3. La laitue est un tranquillisant naturel
Bien connue pour ses propriétés apaisantes, prévenant le stress et luttant contre l'insomnie, la laitue est également un autre légume qui contribue à améliorer la santé. En plus de ses bienfaits sur le sommeil, il est riche en fibres (lutte contre la constipation), prévient l'anémie et contribue à la santé des os (car il est riche en acide folique et en vitamine K).
4. Kale est un allié pour contrôler le mauvais cholestérol
Un autre légume riche en vitamine K est le chou frisé, qui en plus de renforcer les os, le système nerveux et le nettoyage du sang, aide également à contrôler le mauvais cholestérol, car ses acides agissent directement sur le foie, nettoyant le corps. C'est pourquoi il est si utilisé dans les jus de désintoxication.
5. Le chou est bon pour l'intestin
Le chou a une forte concentration de fibres, ce qui signifie qu'en plus de très bien pour l'intestin, il augmente la sensation de satiété, agissant bien contre la frénésie alimentaire. Les légumes sont également riches en vitamine C, ce qui augmente la résistance du système immunitaire et prévient la grippe et le rhume.
