Qu'est-ce que la sauce balsamique? Apprenez 5 façons de l'utiliser dans votre alimentation saine

Savez-vous ce qu'est la sauce balsamique? Utilisé pour assaisonner les salades feuillues et végétales ou même pour préparer certains desserts, ce type de vinaigre est une bonne option pour aiguiser la saveur des aliments, apportant des avantages pour notre santé. Découvrez quelques façons simples de l'utiliser dans votre vie quotidienne et rendez vos recettes plus saines et plus nutritives.

La sauce balsamique, également appelée acéto balsamique, est un aliment aromatique, avec une forte saveur douce-amère, parfait pour donner cette touche spéciale aux salades et autres préparations. Produit à partir de raisins mûrs, le vinaigre doit être consommé de manière équilibrée pour apporter des bienfaits pour la santé, comme l'explique la nutritionniste Patrícia Bertoni Brotherhood:

«Le vinaigre, s'il est utilisé en quantités modérées, stimule la digestion car il augmente la sécrétion du suc gastrique, augmentant ainsi l'action digestive. Cependant, pour les personnes souffrant de gastrite, de reflux gastro-œsophagien et / ou d'ulcères, il peut aggraver les symptômes et la santé. Il a également une action de régulation de la glycémie, agit dans le contrôle de la pression artérielle et en favorisant l'absorption du calcium », analyse le professionnel. Ci-dessous, elle nous présente les meilleures recettes pour utiliser la sauce balsamique. Check-out!

5 façons d'utiliser la vinaigrette balsamique dans votre vie quotidienne

1- Vinaigrette

- 1 tasse de vinaigre balsamique

- 2 cuillères à café de cassonade

- 1/2 tasse d'huile d'olive

- Sel au goût

- 2 gousses d'ail pressées

- 2 cuillères à soupe d'oignon battu

Préparation: Faites bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume et gagnent en viscosité. Éteignez le feu, attendez qu'il refroidisse et servez.

2 - Sauce à la viande

- 1/2 tasse de vinaigre balsamique

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de beurre

Préparation: Après avoir grillé la viande au beurre, ajoutez les ingrédients. Laisser réduire jusqu'à épaississement. Servir sur de la viande.

3 - Vinaigrette de feuilles

- 3 cuillères à soupe, bien remplies de moutarde de votre choix

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

- 1 cuillère à soupe de miel.

- 2 cuillères à soupe d'eau

- Sel au goût.

Préparation: Bien mélanger tous les ingrédients. Servir en arrosant votre salade

4 - Sauce aux betteraves

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1 cuillère à soupe d'eau

- Sel au goût

Préparation: Mélangez tous les ingrédients et après la cuisson des betteraves, ajoutez la sauce. Servir frais ou à température ambiante.

La sauce balsamique dans les recettes sucrées? Apprenez à l'utiliser dans les desserts

La nutritionniste Patrícia a préparé un dessert à la fraise avec du vinaigre balsamique pour clôturer son repas avec une clé dorée:

5 - Dessert à la fraise

- 500 g de fraises fraîches, propres et coupées en deux

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 4 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant

- Menthe fraîche

- Poivre noir moulu au goût au moment de servir

Préparation: Mélangez les fraises avec le vinaigre et le sucre (ou édulcorant). Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Assaisonner de poivre et de menthe au goût au moment de servir.

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