Mieux vaut prévenir que guérir, surtout dans notre vie. Par conséquent, connaissant le pouvoir médicinal des différents aliments, la science nutritionnelle, chaque jour, améliore ses études et ses recherches pour pouvoir anticiper toute action offensive et néfaste pour la santé. C'est la prémisse de la nutrigénomique qui, à travers l'élaboration d'une alimentation saine et personnalisée - comme les concepts de nutrition fonctionnelle - met en évidence et offre les moyens de réparer d'éventuels problèmes futurs.
Scientifiquement, le terme nutrigénomique, ou génomique nutritionnelle, se caractérise par l'étude de l'impact des nutriments sur l'expression des gènes, ce qui permet une meilleure compréhension du mécanisme d'action des substances biologiquement actives contenues dans les aliments, et de leurs effets bénéfiques. À partir de 2001, lorsque les études de séquençage de l'ADN humain ont commencé, la relation entre la nutrition et le génome a été progressivement révélée, aidant à mieux comprendre comment chaque organisme répond à un régime donné.
Imaginez le scénario suivant: vous arrivez au bureau de votre nutritionniste et, avec votre cartographie génétique en main, elle conclut que vous pourriez souffrir de diabète d'ici 20 ans. Pour minimiser cette possibilité, le spécialiste assemblera un menu spécial, coupera des aliments spécifiques et en ajoutera d'autres. Selon la nutritionniste fonctionnelle et coach santé, Isabella Vorccaro, de la clinique Andrea Santa Rosa Garcia, la qualité des aliments peut activer ou désactiver certains gènes et mettre votre métabolisme en danger ou non, car un changement de mode de vie peut inverser certains changements.
«Le principal avantage des menus personnalisés selon la cartographie génétique est que nous pouvons voir les besoins spécifiques de chaque ADN et être beaucoup plus affirmés dans la conduite nutritionnelle lors de la vérification d'éventuelles carences, carences ou tendances de maladies», explique-t-il.
Qu'est-ce qui coopère avec la santé nutritionnelle?
Avec l'achèvement du projet sur le génome en 2003, il a été conclu que tout le matériel génétique est identique à 99,9% et que seulement 0,1% est différent. Et ce petit pourcentage est responsable de la diversité de la couleur de nos yeux, de notre peau, de nos cheveux et même des différents besoins en nutriments et du risque moindre ou plus grand de développer des maladies chroniques. C'est également dans cette différence de 0,1% qu'il y a des différences métaboliques et des réponses variées à différents régimes et rejet d'aliments.
"La nutrition n'est pas une science exacte, nous devons avant tout faire preuve de bon sens et reconnaître qu'il n'y a pas d'aliments bons ou mauvais ou miraculeux. Une alimentation saine doit être variée et équilibrée et consommée avec plaisir et avec des attitudes appropriées, telles que: manger sans culpabilité. Le comportement est aussi important que le nutriment », conclut Isabella, ajoutant que l'équilibre et le soin avec les aliments pour la santé mentale - comme la viande de poulet - et la santé intestinale sont la clé pour avoir de bons gènes et plus de santé.
* Le docteur Isabella Vorccaro publie et diffuse plus d'informations via son instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soy: Bon pour le cœur?
D'autres études et recherches récentes sur le sujet à travers le monde, disent que la consommation de soja, dont les composants actifs les plus abondants sont la génistéine et la daidzéine, a diminué l'expression des gènes liés à la formation de l'athérosclérose, diminuant ainsi le risque de développement. maladie cardiovasculaire.
