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Chaque phase de notre vie doit être accompagnée de notre propre nourriture, après tout, nous sommes le reflet de ce que nous mangeons! Au fil des années, le besoin de certains nutriments fait des habitudes alimentaires une source essentielle de qualité de vie et de bien-être, quel que soit l'âge.Selon la nutritionniste Sheila Basso, l'âge est un facteur déterminant pour indiquer le régime alimentaire d'une personne. Découvrez un menu qu'elle a conçu pour chaque étape de la vie: enfance, adolescence, adulte et vieillesse.
Que devons-nous manger pendant l'enfance?
Phase d'allaitement: le lait maternel est essentiel pour la santé des enfants dans les 6 premiers mois de la vie, car c'est un aliment complet et le seul qui garantit la qualité et la quantité idéales de nutriments pour le bébé, avec des concentrations idéales de protéines, sucres, graisses , minéraux et vitamines. «Le lait maternel fournit même de l'eau, avec des facteurs de protection contre les infections infantiles courantes, exempte de contamination et parfaitement adaptée au métabolisme de l'enfant», souligne le Dr Sheila.
Phase de sevrage: Dès l'âge de 6 mois, la consommation exclusive de lait maternel ne répond pas à tous les besoins nutritionnels de l'enfant, nécessitant l'introduction d'ingrédients complémentaires. C'est également à partir de cet âge que la plupart des enfants atteignent le stade de développement général et neurologique (mastication, déglutition, digestion et excrétion), qui leur permet de recevoir d'autres aliments.
«À l'âge de 6 mois, les parents peuvent donner trois fois par jour des aliments complémentaires, tels que céréales, tubercules, viandes, légumineuses, fruits et légumes, également composés de céréales (céréales et haricots) et de légumes. avec des aliments sains plus communs à la région et les habitudes alimentaires de la famille », souligne la nutritionniste.
Que devons-nous manger pendant l'adolescence?
Selon l'Organisation mondiale de la santé, l'adolescence est la période de la vie qui commence à l'âge de 10 ans et s'étend jusqu'à l'âge de 20 ans (inclus), au cours de laquelle se produisent d'intenses transformations physiques, psychologiques et comportementales. Dans cette phase, la poussée ou le développement physique rapide fait que les jeunes ont besoin de plus de calories:
"L'idéal est de les inciter à prendre un petit-déjeuner sain et un déjeuner complet, c'est-à-dire avec des protéines (lait, yaourt, fromage, œuf, jambon maigre, poitrine de dinde, boeuf maigre, poisson ou poulet), glucides (pains, céréales, riz, pâtes, pommes de terre, etc.), légumes, fruits et légumes. Ainsi, le dîner peut être un petit repas, un plat léger, une soupe ou une collation », souligne la nutritionniste.
Le manque de nourriture est un facteur qui nous inquiète moins dans notre environnement, mais une alimentation inadéquate, sans que les besoins nutritionnels soient satisfaits, peut interférer dans leur taille et dans la disposition physique et mentale des jeunes, perturbant leurs activités et leur développement. Les vitamines et minéraux généralement consommés ci-dessous sont les suivants: vitamine A, E, B6, acide folique, calcium, fer et zinc.
● Vitamine A: foie, lait, œufs, huile de poisson, légumes, légumes à feuilles vert foncé, légumes et fruits jaunâtres et / ou vert foncé;
● Vitamine E: germe de blé, huiles végétales, légumes à feuilles vertes, matière grasse du lait, jaune d'oeuf et noix;● Vitamine B6: viande rouge, foie, œufs, lait de vache, germe de blé;
● Acide folique: enfants, légumes à feuilles et légumineuses, maïs, arachides, levure;
● Calcium: lait, yogourt, fromage, brocoli, chou, œufs;
● Fer: viande rouge, foie, abats, jaune d'oeuf, légumineuses, légumes à feuilles vert foncé, fruits secs;
● Zinc: viande rouge et blanche, foie, fruits de mer, œufs, grains entiers, lentilles, germe de blé.
Que devons-nous manger à l'âge adulte?
La routine de course à pied et l'approvisionnement abondant en aliments savoureux et caloriques, associés à la diminution de l'activité physique et du stress quotidien, nuisent considérablement à l'équilibre alimentaire. Il y a deux problèmes principaux avec l'alimentation à l'âge adulte: une erreur lors du choix du menu et de nombreuses heures sans manger. Cette combinaison finit par donner lieu à des maladies dégénératives chroniques, telles que l'obésité, l'hypertension et le diabète.
"Il n'y a, en fait, aucun aliment qui devrait être consommé en plus grande quantité, mais il est nécessaire de maintenir une alimentation équilibrée et variée pour assurer un apport adéquat de tous les nutriments (protéines, glucides, graisses, vitamines, minéraux et fibres. ) Il est nécessaire de faire des aliments frais ou peu transformés la base de la nourriture », souligne Sheila.
Cette variété comprend des aliments de tous types - céréales, racines, tubercules, farines, légumineuses, légumes, fruits, noix, lait, œufs et viandes - et la variété de chaque type - haricots, riz, maïs, pommes de terre, manioc, tomates, citrouille, orange, banane, poulet, poisson, etc. Utilisés avec modération, les huiles, les graisses, le sel et le sucre peuvent contribuer à diversifier et rendre les aliments plus savoureux sans les déséquilibrer nutritionnellement.
Que devons-nous manger à un âge avancé?
Les habitudes alimentaires changent avec l'âge en raison des besoins énergétiques et nutritionnels différents, ainsi que d'autres facteurs, tels que les informations de santé publique liées à l'alimentation et à la santé. Certains éléments nutritifs importants à ce stade de la vie sont: le calcium; le fer; zinc; magnésium (les légumes à feuilles sont les meilleures sources, suivis des légumes, des produits marins, des noix, des céréales et des produits laitiers); phosphore (graines de citrouille séchées, soja torréfié, amandes, noix du Brésil, graines de tournesol, sardines, arachides); Vitamine D (lait et produits laitiers, œufs, margarine, poisson); Vitamine A (foie, lait et produits laitiers, œufs, carottes, patates douces, mangue, épinards, feuilles de brocoli); Vitamine C (citron, orange, mandarine, noix de cajou, goyave, mangue, papaye, fraise, kiwi, acérola et carambole)."On le trouve également dans les légumes comme les tomates, les poivrons, le chou et le chou); la vitamine B12 (les aliments d'origine animale sont les seules sources naturelles de vitamine B12, comme les produits laitiers, la viande, le foie, le poisson, les œufs)" , a souligné le professionnel. * Sheila Basso (CRN 21 557) est une spécialiste de la nutrition clinique et de l'obésité, de la perte de poids et de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp).
