Originaire du Maranhão, le vinaigre est une plante médicinale hautement nutritive qui est généralement utilisée dans plusieurs plats typiques de la région. Le Cuxá, par exemple (sauce Maranhão qui prend différentes épices), est fabriqué principalement avec les feuilles de vinaigre. Vous souhaitez en savoir plus sur cet aliment et ses utilisations possibles en cuisine? Ici, nous préparons une histoire avec les principaux avantages du vinaigre. Check-out!
Vinagreira fonctionne comme une protéine végétale importante, étant indiqué pour la nourriture végétarienne
Pour ceux qui sont végétaliens ou végétariens, le vinaigre peut être un excellent allié dans la nourriture, vous savez? C'est parce qu'il a une teneur élevée en protéines végétales - étant excellent pour fournir l'absence de viande dans l'alimentation. Il est également très approprié pour ceux qui font de l'exercice régulièrement, car il aide à gagner de la masse maigre et a un effet détox (aide à éliminer les toxines du corps).
La plante est riche en phosphore et en fer, ce qui est important pour fournir de l'énergie et assurer la santé des os
En plus d'être une source de protéines, le vinaigre est également riche en minéraux indispensables, comme le fer et le phosphore. Le premier est essentiel pour générer de l'énergie, car il agit dans le transport de l'oxygène entre les cellules. De plus, ce nutriment est important pour la production de collagène et d'élastine (protéines qui donnent l'élasticité de la peau). Le phosphore, à son tour, agit en conjonction avec le calcium, renforçant les os, les dents et les muscles. Lorsque vous incluez du vinaigre dans votre alimentation, vous commencez à consommer une plus grande quantité de nutriments essentiels.
Le vinaigre est une source de vitamine C et de bêta-carotène, deux antioxydants fondamentaux pour le corps
Un autre point intéressant à propos du vinaigre est qu'il est idéal pour renforcer l'immunité. C'est parce que c'est une source de vitamine C et de bêta-carotène - deux substances antioxydantes qui aident à prévenir le rhume, la grippe et à améliorer le système de défense de l'organisme dans son ensemble. Le bêta-carotène, en particulier, est un pigment antioxydant qui combat le vieillissement cellulaire - c'est-à-dire qu'il est bon pour la santé de la peau, des cheveux et aide à détoxifier le corps.
Possède des propriétés digestives, diurétiques et anti-inflammatoires
Aussi connu sous le nom de rosélia, caruru-sour, oseille, okra-violet (entre autres noms), le vinaigre - en plus d'être très nutritif - peut être utilisé à des fins médicinales. Il est formé de feuilles vertes et de fleurs violettes (rougeâtres) qui peuvent être utilisées dans la préparation de thés, jus de fruits, salades et différentes recettes (comme le riz cuxá). La structure entière de la plante elle-même a des propriétés digestives, diurétiques et anti-inflammatoires. Autrement dit, la plante aide à traiter la douleur, les problèmes digestifs et à guérir d'éventuelles taches d'inflammation.
