Quelle est la différence entre les céréales, les graines et les céréales? Comprenez chaque aliment!

"Des céréales, des céréales et des graines? Oh, c'est pareil!" Si vous pensez que oui, il est temps de revoir vos concepts. Bien qu'ils soient très similaires et soient toujours associés aux mêmes types d'aliments, ils sont différents et méritent une attention particulière dans notre alimentation quotidienne. Nutritionnellement puissant, souvent appelé «superaliments», chaque ingrédient a ses propres aspects qui laissent le corps fort et sain. Comprenez plus!

Donc, de manière plus simple, nous allons clarifier ces différences: la graine n'est considérée comme graine que parce qu'elle est vivante et capable de générer une nouvelle plante. Le grain est la nourriture issue de cette récolte. En d'autres termes, en général, on consomme les graines de graines, par exemple: le pois est une graine issue de la graine de la racine de cette légumineuse. Pendant ce temps, les céréales sont à leur tour la plante dans son ensemble, cultivée pour ses fruits, le blé, par exemple, comme l'explique la nutritionniste Patrícia Bertoni Brotherhood:

«La différence fondamentale entre le grain et la graine est que le grain est utilisé comme aliment directement ou après avoir été transformé par l'industrie, tandis que la graine doit germer pour produire une autre plante. En d'autres termes, la différence entre les céréales et les graines dépend de la façon dont elles seront utilisées. La céréale, en revanche, est un sous-groupe de ces mêmes aliments », analyse le professionnel.

Les graines comme nourriture

Qui n'a jamais entendu parler de «régimes à base de graines»? Eh bien, bien qu'ils aient pour fonction principale de donner vie aux aliments, ils peuvent également faire partie d'un régime alimentaire équilibré, car les substances présentes dans sa composition sont également comestibles et très nutritives. Les graines de fruits (pastèque, raisin et fruit de la passion, etc.), peuvent par exemple être transformées en farine, thé ou encore composer et accompagner d'autres préparations, telles que des bonbons, des jus de fruits, des thés et autres boissons.

Connaître les différences nutritionnelles de ces aliments

Selon le nutritionniste, ces aliments peuvent être divisés en groupes, tels que les légumineuses, les céréales et les oléagineux, cochez: «Légumineuses, où les céréales sont riches en protéines: haricots, pois chiches, lentilles. Céréales, céréales utilisées dans l'alimentation , sources de glucides, sous leur forme d'origine comme: riz, avoine, maïs ou dans leurs produits tels que farine de blé, bière ... et oléagineux, qui comprennent les châtaignes, les noix, les pistaches, les pacanes, entre autres qui sont riches dans les «bonnes» graisses, ajoute Patrícia.

Grains: Ces aliments sont tombés en faveur des Brésiliens et des adeptes d'une alimentation saine. Les grains entiers sont riches en fibres alimentaires, vitamines et minéraux responsables de rendre notre corps sain et nourri. Ils favorisent une perte de poids saine, complètent le cadre nutritionnel nécessaire à notre bien-être, préviennent les maladies chroniques et aident au fonctionnement des fonctions de notre corps. De plus, la plupart de ces aliments sont une source incroyable d'oméga 3, un acide gras responsable de la santé du cerveau et du cœur.

Comment consommer? - Ces aliments peuvent être ajoutés dans les salades, les yaourts, les portions de fruits, les jus naturels, les vitamines et les soupes.

Graines: Le groupe des haricots, lentilles, pois et arachides, se distingue par la richesse en minéraux tels que le fer, importants dans la prévention de l'anémie. Source de fibres alimentaires, ce groupe d'aliments agit également au niveau du tube digestif, favorisant la circulation, prévenant la constipation, la constipation et autres complications. Les fibres favorisent également la santé cardiovasculaire, réduisant le risque de maladie cardiaque, réduisant le taux de cholestérol sanguin et contribuant à abaisser la tension artérielle. Ces aliments sont toujours riches en vitamines B, qui sont bénéfiques pour la santé de la peau et ont un effet anti-inflammatoire.

Comment consommer? - Les graines peuvent être ajoutées dans un régime alimentaire équilibré à travers des salades, des soupes et des bouillons.

Céréales: Adaptées à une alimentation saine, ces aliments sont également riches en fibres alimentaires, - les versions complètes -, en plus de glucides complexes qui fournissent une énergie adéquate à notre corps. Ce sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux, de protéines et de "bonnes" graisses, comme le fer, le calcium, les vitamines A, EC et B complexes, et ces substances sont responsables de la prévention du cancer, du contrôle de la glycémie, du renforcement du système immunitaire, protéger la vision et agir sur le développement de nos os et de nos muscles.

Comment consommer? - Ces céréales, comme le blé, l'orge et l'avoine, par exemple, peuvent subir le processus industriel et devenir de la farine, qui contribue également à notre alimentation. Ils peuvent être consommés dans des jus, des vitamines, des salades, des portions de fruits, etc.