De bons exemples doivent être montrés et suivis. Nous connaissons déjà le pouvoir de guérison de la nourriture et l'influence de la nature dans nos vies - la soi-disant alimentation nutrigénomique - cependant, lorsque la théorie devient pratique, il est toujours pertinent de souligner qu'il est possible de vivre sans utiliser de médicaments. Le meilleur exemple du pouvoir médicinal de la nutrition bioactive s'est produit récemment en Pologne et se répand dans le monde entier. La photographe Ullenka Kaczmarek, lorsqu'elle a vu sa fille de 9 ans, Maya, développer une maladie de la peau appelée eczéma, a radicalement changé les habitudes alimentaires de sa famille et, sans l'aide de médicaments, a réussi à inverser la tendance.
L'eczéma est une inflammation aiguë ou chronique de la peau qui provoque des symptômes tels que démangeaisons, gonflement et rougeur, pour des raisons allergiques. Toujours incurable, elle peut toucher des individus de tous âges, mais elle est plus fréquente chez les enfants. Jusqu'à aujourd'hui, le syndrome n'était contrôlé que par un traitement clinique, mais maintenant, la nourriture peut créer d'autres possibilités.
Ullenka a déclaré, dans une publication publiée par Terra, qu'elle avait remarqué la réaction allergique sur la peau de Maya principalement lorsqu'elle consommait des produits laitiers et de la viande ou des aliments sans gluten, ce qui lui a fait décider de contrôler le régime alimentaire de sa fille, y compris uniquement. fruits et crus au menu familial. «C'est ce régime qui a sauvé la peau de Maya. J'étais effrayé et nerveux, et prêt à reprendre des médicaments pour que Maya puisse obtenir un certain soulagement. J'ai donc découvert une communauté végétalienne sur Instagram et j'ai appris le traitement de maladies comme celle-là après un régime de faible en glucides », a déclaré Ullenka.
Dès le lendemain, elle a commencé le programme de 10 jours, appelé «Banana Island», qui vous permet uniquement de manger des bananes. L'expérience, dit-elle, était incroyable. Pendant les trois mois suivants, Maya a adhéré au régime de désintoxication. Aujourd'hui, la famille parcourt le monde dans sa voiture pleine de fruits, découvrant de nouvelles saveurs en cours de route. Regardez leur vidéo montrant la transformation de Maya.
Après avoir entendu parler de la procédure effectuée par Ullenka avec sa fille, nous avons consulté la nutritionniste Caroline Codonho, spécialiste en nutrition fonctionnelle, pour commenter l'épisode. Elle a souligné l'attitude de la mère: "Nous appelons cela un régime de rotation, qui est une stratégie de nutrition fonctionnelle. Nous utilisons également la méthodologie de désintoxication dans certains cas. Ici au Brésil, nous avons déjà de nombreux cas similaires, peut-être ne pas adhérer à un régime spécifique. Si elle avait eu accès au travail d'une nutritionniste fonctionnelle, par exemple, elle aurait reçu pour instruction de retirer les aliments que nous pensons allergènes à sa fille. Malheureusement, cela devient courant ici aussi! Des problèmes de santé apparemment non spécifiés, qui causent en fait nourriture », a souligné le professionnel.
La science prouve le pouvoir de la nourriture!
Pendant un certain temps, les scientifiques ont pensé que tout le corps nécessaire pour fonctionner correctement était les glucides, les graisses, les protéines, les minéraux, les vitamines et l'eau. Aujourd'hui, de plus en plus, l'importance des valeurs nutritionnelles trouvées sous une forme ultra-puissante dans les fruits et légumes est reconnue, les soi-disant composés phytochimiques. Bien que cette recherche ne fait que commencer, de nouvelles découvertes émergent, apportant des nouvelles fantastiques sur le pouvoir de guérison de ces aliments. Le soja et le chou, par exemple, sont désormais considérés comme des «sauveteurs» potentiels par la science.
«Il y a plusieurs maladies que nous pouvons contrôler par l'alimentation, car souvent la cause de la maladie est la surexposition à un certain aliment. Nous, nutritionnistes, prenons très au sérieux l'expression du penseur grec Hippocrate, qui dit de faire de votre nourriture votre médicament. Donc si il y a 2 000 ans des savants disaient cela, je crois qu'il s'agit simplement de regarder davantage ce que nous mettons dans l'assiette », a déclaré Caroline Codonho.
