Présent dans nos aliments avant même que le Brésil ne soit découvert par les Portugais, le manioc (également appelé manioc ou manioc) est une racine savoureuse, nutritive et extrêmement polyvalente! Il peut être servi rôti, bouilli, gratiné ou même sous forme de chips et farines sans gluten (comme le fameux tapioca). Mais, pour le préparer de toutes ces manières, il est important de savoir d'abord comment faire cuire le manioc et laisser les aliments mous. Et bien sûr, nous avons préparé un guide étape par étape pour vous aider dans cette tâche! Check-out!
La cuisson du manioc dans l'autocuiseur est plus rapide et plus facile pour rendre les aliments mous
Pour ramollir le manioc sans perdre trop de temps en cuisine, un bon conseil est d'utiliser l'autocuiseur. Il vous suffit de peler la quantité que vous souhaitez cuire de la nourriture, de la couper en petits morceaux (mais pas trop petits) et de placer le manioc dans l'autocuiseur, en le recouvrant d'eau jusqu'à environ 1 doigt au-dessus de la nourriture. Pour plus de saveur, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel!
Ensuite, couvrez correctement la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Faites juste attention à ne pas passer trop de temps et laissez le manioc se séparer! Lorsqu'il est complètement cuit, éteignez le feu et attendez que la pression ressorte d'elle-même. Ensuite, ouvrez simplement le couvercle et regardez la consistance du manioc (si nécessaire, faites cuire encore 5 minutes).
Enfin, assaisonnez simplement la racine avec un peu d'huile et servez! Vous pouvez également l'écraser pour faire une purée de manioc ou mélanger la nourriture avec d'autres légumes.
Le manioc peut également être préparé dans le pot commun
Si vous n'êtes pas à l'aise avec la cuisson du manioc dans l'autocuiseur, pas de problème! Suivez simplement la même étape par étape de la pointe précédente dans une casserole ordinaire et la racine sera également super douce.
Tout d'abord, placez les morceaux de manioc pelés et tranchés dans la casserole, couvrez d'eau (en laissant la racine immergée), ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 1 pincée de sel et faites cuire avec le couvercle ouvert pendant environ 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez que la nourriture a acquis une texture lisse.
La racine est une source de calcium, de vitamine C et d'autres nutriments importants pour notre vie quotidienne
Indépendamment de la façon dont les aliments sont préparés, le manioc contient des nutriments qui ne peuvent être exclus de notre routine. Elle est riche en antioxydants, comme la vitamine C, qui protègent l'organisme contre le rhume, la grippe et le vieillissement cutané prématuré. C'est aussi une source de sels minéraux - comme le calcium et le fer -, il est riche en acide folique (vitamine B9) et contient une bonne quantité de tryptophane dans sa composition, un acide aminé qui stimule la sérotonine, une hormone responsable de la régulation de l'humeur et de l'humeur. stress.
