L'avocat est un super aliment pour enfants et adultes, riche en vitamines B2, C et E, en minéraux comme le phosphore, le potassium, le magnésium, le manganèse et le zinc et de nombreux bons gras. Quiconque a l'habitude de consommer les nutriments de ce fruit en préparant des recettes créatives sait que l'avocat peut être fabriqué de plusieurs façons et qu'il est extrêmement polyvalent. Par conséquent, nous avons préparé une liste avec 6 options de recettes savoureuses d'avocat pour diversifier davantage votre menu. Check-out!
1. Toast à l'avocat avec des œufs
Le premier et le plus important repas de la journée mérite un petit-déjeuner complet et énergique. Alors, voici un conseil: que diriez-vous d'augmenter le menu avec la recette du pain grillé à l'avocat et des œufs? Ainsi, vous garantissez les glucides du pain grillé, les vitamines et minéraux de l'avocat et les protéines de l'œuf.
Ingrédients:
- ½ avocat
- 2 tranches de pain (ou 2 gros toasts)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'huile de coco non sucrée
- Assaisonnements au goût
Commencez par chauffer le pain dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il forme une croûte croustillante et réservez. Ensuite, étalez l'huile de coco dans la poêle, attendez 1 minute et placez un des œufs sur l'huile. Laissez cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que le blanc soit blanc sur le dessus et légèrement doré sur le dessous. Sortez-le de la poêle, mettez-le de côté et préparez l'autre œuf de la même manière.
Enfin, écrasez la pulpe d'avocat à l'aide d'une fourchette et répartissez-la sur les tranches de pain. Assaisonner avec du sel, du poivre et les épices de votre choix et couvrir avec les œufs. Votre petit déjeuner est complet!
2. Trempette à l'avocat
Les trempettes sont des pâtes crémeuses qui se marient très bien avec les biscuits, les toasts, les tortillas et les collations santé. Vous pouvez également le préparer pour le petit-déjeuner ou pour le manger entre les repas.
Ingrédients:
- 1 avocat
- ½ citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 persil haché
- Sel et poivre noir au goût
Tout d'abord, utilisez un pilon en bois pour battre les ails avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, écrasez la pulpe d'avocat à la fourchette, ajoutez l'ail et pressez le jus d'un ½ citron. Mélangez le tout et terminez la trempette aux fruits avec du poivre noir, de l'huile d'olive et du persil haché. Servir avec des chips de légumes!
3. Guacamole
Le guacamole est un plat typiquement mexicain qui devient de plus en plus populaire au Brésil. Cela fonctionne de la même manière qu'une pâte d'avocat. Il est fait d'ingrédients super nutritifs et servi avec des nachos ou des tortillas croustillants.
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs (ou avocat)
- 1 tomate mûre
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 piment (sans pépins)
- Sel et coriandre hachée au goût
Le secret de la recette de guacamole est de laisser la plupart des ingrédients finement hachés. Pour ce faire, hachez la tomate, l'oignon, la coriandre et le poivre noir (pensez à retirer toutes les graines du poivron avant de le hacher) et mélangez les ingrédients dans un bol. Ajoutez l'avocat, l'huile d'olive et le jus de citron. Remuez bien avec une cuillère - jusqu'à ce qu'une pâte se forme - et terminez par le sel. Maintenant, servez simplement avec les nachos!
Astuce: pour une recette encore plus riche en saveur et en nutriments, vous pouvez également ajouter 2 à 3 gousses d'ail émincées et crues. Après tout, la consommation d'ail cru améliore les propriétés de la nourriture.
4. Pesto d'avocat
En plus de la recette italienne classique du pesto au basilic - qui se marie bien avec tout type de pâtes - il est également possible de varier la sauce avec d'autres ingrédients tels que les olives, l'aubergine et l'avocat.
Ingrédients:
- 200 grammes d'avocat économisent
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 5 noix du Brésil
- ½ tasse de parmesan (râpé)
- ½ tasse d'huile d'olive
- Poivre noir au goût
Pour faire du pesto d'avocat, tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients dans un robot (à l'exception de l'huile d'olive) et de le broyer. Broyez bien environ 2 minutes et ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène. Quand vous arrivez à l'essentiel, la sauce pesto est prête!
5. Avocat farci au thon
L'avocat farci au thon est une autre option délicieuse que vous pouvez incorporer au menu. En tant que source d'oméga 3, de fer et de vitamines B, le thon ajoutera d'autres nutriments très importants à la recette.
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de thon
- 1 œuf à la coque
- 1 tomate
- ½ oignon
- 2 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de laitue
- Piment de piment haché au goût
- Herbes fraîches hachées au goût (persil, coriandre, ciboulette et autres)
- Sel au goût
Commencez par préparer la garniture pour la recette. Dans un bol, mélanger le thon (déjà égoutté) avec les tomates hachées, les oignons, les herbes fraîches et la laitue. Remuez bien avec une cuillère puis pressez le jus d'un citron sur le mélange. Ajouter l'huile, le bec de poivre et le sel et mélanger à nouveau. Enfin, hachez les œufs durs en petits morceaux et ajoutez-les à la garniture.
Pour assembler le plat, retirez la peau des avocats déjà lavés, coupez-les en deux (dans le sens de la longueur) et retirez le noyau. Arrosez le cerceau des 4 moitiés d'avocat avec le jus de l'autre citron et placez la garniture sur les cavités formées par l'extraction du noyau.
6. Mayonnaise à l'avocat
Facile, simple et rapide: la mayonnaise à l'avocat est une autre recette super savoureuse que vous pouvez faire avec le fruit. Il prend peu d'ingrédients et n'a aucun mystère au moment de la préparation.
Ingrédients:
- ½ avocat
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- ½ tasse d'huile d'olive
- 1 citron (jus)
- Herbes fraîches au goût
Il suffit de battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 3 minutes et de servir avec du pain grillé, du pain ou même, par exemple, un délicieux hamburger végétalien.
7. Poitrine de poulet farcie à l'avocat
Que diriez-vous d'innover dans la préparation du poulet? C'est une façon différente et délicieuse de profiter des bienfaits de la poitrine de poulet grillée. Écrivez ce dont vous aurez besoin!
Ingrédients:
- 2 filets de poitrine de poulet
- 4 cuillères à soupe de trempette à l'avocat
- 100 grammes du fromage de votre choix (ricotta, cottage ou Minas râpé)
- 1 cuillère à café d'huile de coco non sucrée
- Des bâtons
Pour le préparer, retirez l'excès de gras du filet de poitrine et coupez-le en deux, dans le sens de sa longueur (en faisant une petite entrée dans la garniture). Préparez la recette de trempette à l'avocat selon le thème 2, mélangez avec le fromage et farcissez le poulet avec 2 cuillères à soupe (soupe) dans chaque poitrine. Utilisez le cure-dent pour fermer la partie coupée de la poitrine et ne laissez pas le remplissage fuir. Faites chauffer la poêle avec l'huile et faites griller les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
