Cajuína: Légère, savoureuse et nutritive, découvrez la boisson idéale pour votre santé!
Lorsque nous parlons du nord-est du Brésil, l'un des premiers souvenirs qui me vient à l'esprit est l'incroyable variété de boissons et d'aliments typiques de la région, appréciés dans le monde entier. Et, parmi ces options abondantes, la cajuína - une boisson populaire de Piauí - est un bon exemple de cette cuisine, car elle est capable de réunir des caractéristiques de saveur et de fraîcheur intenses, avec de puissants nutriments pour la santé. Apprenez-en plus sur la cajuína, ses bienfaits et comment l'ajouter à votre alimentation quotidienne!
De couleur jaunâtre, le cajuína est une boisson à base de jus de noix de cajou et cette coloration se produit en raison de la caramélisation du sucre naturel du fruit, le fructose. Le cajuína a une saveur plus légère que le jus de noix de cajou. Parce qu'il est si commun et facile à trouver dans le pays, il accompagne la plupart des repas et des collations. Selon la nutritionniste Daniella Chein, plus que le goût délicieux et la sensation de fraîcheur, la boisson offre beaucoup de nutriments intéressants pour la santé:
"Cajuína est riche en vitamines C et A qui sont bénéfiques pour le système immunitaire, préviennent le rhume et la grippe. Elle combat les symptômes de stress, profite à la peau et agit en protégeant nos yeux contre la cataracte ou la dégénérescence maculaire. La boisson aussi, aussi il aide ceux qui subissent une chimiothérapie, en réduisant les actions des radicaux libres générés par le médicament et en empêchant le médicament d'avoir une action oxydante, ce qui diminue son effet. De plus, des études récentes ont confirmé que le cajuína protège l'ADN cellulaire », explique le professionnel.
Source de sels minéraux - Parmi les composants du cajuína, on peut également souligner la présence de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer, qui donnent de la force aux os, aux dents et aux muscles, combattent l'anémie et agissent à la recherche d'un cœur sain et bon fonctionnement des fonctions cérébrales.
La noix de cajou dans une alimentation saine: quelle est la meilleure façon de consommer?
Avec autant de nutriments comme celui-ci, la cajuína est devenue une excellente alternative pour ceux qui ont besoin d'élargir la gamme d'options sur le menu alimentaire. Très polyvalente, la boisson peut être consommée à tout moment de la journée, à condition, bien entendu, de manière équilibrée.
"Cajuína contient beaucoup de sucre, il doit donc être consommé avec modération, même s'il n'a pas de teneur en alcool. Il peut être ajouté à la nourriture normalement sous forme de jus, de vitamine ou de biomasse avec la pulpe du fruit, qui peut même être utilisée pour faire de la farine saine De plus, on peut consommer la boisson sous forme de gélatine, en mélangeant la pulpe avec de la gélatine sans sucre, pour les journées plus chaudes c'est une bonne option pour se rafraîchir », souligne Daniella Chein.
Version saine: découvrez la cajuína bio
Pour inclure la boisson dans le groupe des aliments fonctionnels, on peut la trouver dans sa version biologique, sans pesticides, sans engrais chimiques ni produits artificiels nocifs pour notre organisme. Les produits biologiques aident à réduire le risque de problèmes causés par l'ingestion de substances toxiques, qui se produisent lorsque des produits chimiques sont ajoutés en excès. De plus, ils sont plus nutritifs, car ils améliorent les fonctions des nutriments trouvés et améliorent même le goût des aliments sans affecter l'environnement, car la production agricole vise toujours la préservation des ressources naturelles.
