Probiotiques: en savoir plus sur les pouvoirs nutritionnels des lactobacilles vivants

Bonnes bactéries. Nous pouvons donc définir l'action des probiotiques dans nos vies. Beaucoup liés aux produits laitiers fermentés, tels que les yaourts, ceux à base de soja, en plus des légumes et des légumes verts, les fameux lactobacilles vivants sont des composants très bénéfiques pour la santé, en particulier dans le système de défense immunitaire de l'organisme et pour réguler le fonctionnement de l'organisme. transit intestinal.

Selon la nutritionniste Sheila Basso, les probiotiques sont définis comme des microorganismes vivants qui, lorsqu'ils sont consommés, agissent sur le tractus gastro-intestinal de l'organisme hôte, améliorant les fonctions intestinales. "Les cultures probiotiques sont des micro-organismes qui ont été isolés à l'origine du tractus gastro-intestinal d'espèces humaines ou animales et sont utilisées dans la production de produits laitiers, dits fonctionnels, probiotiques ou de troisième génération. On les trouve sous forme simple contenant une espèce microbienne ou dans forme multiple, combinant plus d'une espèce », a analysé le spécialiste.

Les bactéries probiotiques les plus étudiées sont Lactobacillus et eBifidobacterium. Selon le nutritionniste, la dose recommandée pour les adultes est de 5 milliards d'unités formant colonie (UFC) / jour / g ou ml de produits, pendant au moins cinq jours, de sorte que le probiotique présente un certain bénéfice pour la santé: "Bien que la dose recommandée est la suivante, les effets thérapeutiques vont de 106 à 109 UFC. Concrètement, la quantité recommandée correspond à un apport quotidien de deux à trois yaourts avec des cultures probiotiques », réitère Sheila, vantant l'importance des produits laitiers fermentés dans notre aliments:

"Les produits laitiers fermentés sont très nutritifs du fait que leurs principaux constituants sont partiellement digérés par le processus de fermentation. L'hydrolyse partielle de la caséine et la dénaturation des protéines de lactosérum lors du traitement thermique du lait semblent faciliter l'action des enzymes digestives" , souligne.

Probiotiques pour enfants: quand commencer?

Selon Sheila, l'indication de la consommation de probiotiques pour les enfants se situe exactement au moment de l'installation du microbiote intestinal du nourrisson, c'est-à-dire dans la période comprise entre 18 et 24 mois, car dans cette phase le microbiote est plus simple, plus stable et plus fortement influencé par la nutrition . S'ils sont introduits pendant cette période, les probiotiques peuvent désormais prévenir la maladie. "Les chercheurs n'ont pas encore établi de recommandation d'ingestion dans la population pédiatrique, mais les études sur les cas de gastro-entérite aiguë, de maladie inflammatoire de l'intestin et de maladies allergiques sont prometteuses", a-t-il conclu.

Avantages attribués aux probiotiques:

● Contrôle du microbiote intestinal;

● Stabilisation du microbiote intestinal après l'utilisation d'antibiotiques;

● Réduction de la population de bactéries nocives pour le corps;

● Amélioration de la digestion du lactose et réduction des symptômes d'intolérance au lactose;

● Aide au système immunitaire;

● Soulagement de la constipation;

● Traitement et prévention de la diarrhée aiguë;

● Augmentation de l'absorption des vitamines et des minéraux;

● Réduction du risque d'ostéoporose;

● Réduction du risque de cancer colorectal;

● Réduction de l'activité ulcéreuse;

● Prévention de la dermatite atopique;

● Diminution de la distension abdominale;

● Flatulence dans le syndrome du côlon irritable

* Sheila Basso (CRN 21 557) est spécialiste de la nutrition clinique et de l'obésité, de la perte de poids et de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp).

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