Avec l'augmentation du nombre de végétaliens dans le monde, les ingrédients polyvalents et non d'origine animale sont devenus de plus en plus populaires. C'est le cas du soja, une céréale utilisée pour faire du lait en farine. Mais la meilleure partie est qu'en plus d'être un excellent substitut à divers aliments, sa consommation est très bénéfique pour la santé.
Le soja est riche en vitamines et minéraux
L'un des plus grands avantages du soja est qu'il contient une puissante combinaison de vitamines et de minéraux. Pour commencer, il est riche en vitamine A, ce qui signifie qu'il est bon pour les yeux et laisse la peau et les cheveux plus forts. Il contient également de bonnes quantités de vitamine C, ce qui signifie qu'il aide à l'absorption du fer par l'organisme, en plus d'être un bon antioxydant. Le facteur rend le corps plus résistant aux maladies et combat également l'excès de radicaux libres dans le corps. Ces substances, à leur tour, peuvent générer une oxydation cellulaire, ce qui entraîne un vieillissement prématuré et, dans des cas plus extrêmes, le développement d'un cancer.
En ce qui concerne les minéraux, le soja prouve une fois de plus son efficacité en tant qu'ingrédient polyvalent. C'est parce qu'il est riche en calcium, qui se trouve dans le lait. Mais comme les végétaliens ne mangent rien d'origine animale, la boisson au soja est un bon substitut. Il est bon de se rappeler que le calcium renforce les dents et les os, évitant ainsi des problèmes tels que l'ostéoporose.
Le soja contient également de bonnes quantités de phosphore, un minéral qui agit dans la formation d'ADN et d'ARN. Avec cela, il aide le métabolisme, donne plus d'énergie au corps et est indiqué aux personnes qui font de l'exercice. Enfin, il contient du magnésium, qui aide au bon fonctionnement cellulaire et hormonal.
C'est très protéiné
Pour ceux qui ont décidé d'abandonner définitivement la viande du menu, le soja est une bonne alternative. En effet, il est riche en protéines végétales, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, il prévient l'apparition de maladies cardiovasculaires et d'anémie. Il est bon de se rappeler que le tofu est également fabriqué à partir de soja et que son inclusion dans les recettes végétaliennes est donc idéale pour ceux qui ont besoin de manger plus de protéines.
A des fibres solubles
Grâce à ses fibres solubles dissoutes dans l'eau, le soja contrôle le taux de cholestérol et réduit la glycémie. Les aliments contenant ce composant vous donnent également une sensation de satiété, ce qui réduit les chances que la personne mange plus que ce dont elle a besoin. Avec cela, il est un excellent allié des régimes amaigrissants. C'est aussi un allié de l'intestin pour réguler le système digestif, évitant les problèmes tels que le gonflement du corps et la constipation.
Contient de l'isoflavone, qui réduit les symptômes du SPM et de la ménopause
Le soja contient également de l'isoflavone, un composé souvent prescrit comme supplément par les médecins. En effet, cet ingrédient actif réduit les symptômes du SPM et de la ménopause, et est donc indiqué pour les femmes qui souffrent de ces problèmes. Dans le même temps, un excès d'isoflavones peut nuire au corps. C'est pourquoi il est essentiel de privilégier une alimentation équilibrée et riche en différents nutriments afin d'éviter de consommer du soja en grande quantité. Rappelant que même les végétaliens peuvent trouver d'autres substituts aux produits d'origine animale. L'idéal est de consulter un nutritionniste pour vous assurer que votre menu du jour vous apporte tous les nutriments nécessaires à votre santé.
