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Le fer est un nutriment essentiel pour le corps. Il est responsable de la formation d'hémoglobine, un élément essentiel au transport de l'oxygène dans tout le corps, y compris le cœur. Il agit dans le maintien du système immunitaire et ses sources alimentaires contribuent à la santé de la peau, car il produit du collagène et de l'élastine.
Pendant la grossesse et pendant l'enfance, l'apport en fer est recommandé par les spécialistes, car, comme les oméga 3, il contribue à la capacité cognitive et d'apprentissage de l'enfant, réduit le risque de décès maternel pendant l'accouchement et le post-partum. l'accouchement, améliore la résistance aux infections et est essentiel à une croissance saine. Rencontrez 10 aliments très riches en fer:
1. Viande rouge
Consommée de manière équilibrée, la viande rouge est le principal fournisseur de fer: en général, 5 mg pour 100 grammes. En particulier, la viande de foie, de rein ou de cœur est recommandée en cas de carence en fer.
2. Poisson
Bien que l'on se souvienne des poissons pour leur grande quantité d'oméga 3, qui est également très bénéfique pour le corps, ils contiennent également de bonnes quantités de fer. Lorsque vous mangez 100 grammes de poisson, vous consommez entre 0,5 et 1 mg du minéral.
3. Betterave
Pour 100 grammes de betterave crue, vous mangez 2,5 mg de fer. La version cuite contient un niveau de fer inférieur. Néanmoins, ne pensez pas que ce soit la seule raison de consommer cette racine, car elle est également bonne pour le cœur, les os et le cerveau, ainsi que pour aider à réguler l'index glycémique, qui contrôle la quantité de sucre dans le sang.
4. Jaune d'oeuf
Dans un jaune d'œuf, on trouve 1 mg de fer. Rappelant que cette partie de l'œuf, bien qu'elle soit plus calorique, est riche en vitamines A, D et B complexes, en plus d'avoir de bonnes quantités de calcium, d'acide folique et d'oméga 3. Une bonne suggestion pour ceux qui veulent inclure le jaune dans le menu du jour C'est l'œuf à la coque, qui en plus d'être délicieux, offre également les bienfaits du blanc, qui est également très nutritif.
5. Céréales
À 100 grammes de céréales, il y a environ 5 mg de fer. Les pâtes à grains entiers, le quinoa, l'avoine, l'orge et le blé sont des options intéressantes pour ceux qui ne savent pas par où commencer. N'oubliez pas que chacun de ces aliments a un avantage distinct, et que l'idéal est qu'ils soient ajoutés de manière variée dans votre alimentation quotidienne.
6. Légumineuses
Les lentilles, les haricots noirs, les haricots carioca et les haricots blancs sont des aliments riches en fibres alimentaires, en protéines et en fer. L'apport de 100 g fournit en moyenne 2 mg de ce minéral. Il est bon de se rappeler que les légumineuses, en général, sont riches en fer, il est donc important de diversifier leur consommation afin de profiter d'autres nutriments dans ces aliments.
7. Oléagineux
Dans 100 grammes de noisettes, amandes, pistaches et noix du Brésil, environ 2,5 mg de fer sont présents. Tous ces aliments font partie du groupe des graines oléagineuses, que l'on trouve souvent dans les barres de céréales. Un grand avantage est qu'ils peuvent être trouvés à tout moment de l'année et constituent une bonne option de collation saine.
8. Fruits secs
Très consommés à l'époque en décembre, notamment à Noël, les fruits secs sont riches en vitamines et minéraux divers. Concernant le fer, 2 mg de celui-ci sont présents pour 100 grammes de figue, raisin sec avec pépins, pêche et abricot.
9. Huîtres
En consommant environ huit unités (100 g d'huîtres), vous consommez entre 5 et 9 mg de fer. Les huîtres sont également riches en calcium et en vitamine D, et contribuent à améliorer les performances sexuelles des hommes. Mais attention, car les femmes enceintes ne doivent pas consommer le mollusque en raison du risque de contracter la toxoplasmose, qui peut être une maladie très dangereuse pour le bébé.
10. Légumes verts
Le cresson, la roquette, les épinards, le chou frisé et le brocoli sont également d'excellentes sources de fer: 100 g contiennent environ 3,6 mg de fer. Les feuilles vert foncé sont des sources de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui aide à renforcer le corps et l'empêche également de réduire les risques de contracter une maladie.
