Hominy ou mungunzá: le dessert à base de maïs blanc est une option pour les coeliaques

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Mis en valeur lors des festivités de juin et une option chaleureuse pour l'hiver, le canjica, également connu sous le nom de mungunzá, est un dessert qui, en plus d'être un délice, apporte de nombreux avantages pour la santé - si vous avez des ingrédients hypocaloriques, bien sûr! Fabriqué à partir de maïs blanc et disponible en version blanche ou jaune, il est riche en plusieurs nutriments importants pour le corps - tels que les protéines, l'acide folique, les vitamines B et les glucides, par exemple. N'avez-vous pas pensé à ce plat savoureux comme une bonne option pour la santé? Découvrez tous les avantages qui l'accompagnent pour comprendre pourquoi commencer à le consommer:

Hominy aide à une bonne digestion en ayant des fibres

Comme l'hominy est un aliment riche en fibres, l'un de ses plus grands avantages est qu'il aide le corps à mieux digérer. Ce qui se passe, c'est qu'en accélérant le processus digestif, il évite la constipation désagréable et laisse le corps satisfait plus rapidement - ce qui est idéal pour ceux qui ne veulent pas exagérer la quantité de dessert et qui veulent perdre du poids.

De plus, la présence de fibres présente également des avantages pour les diabétiques car elle contribue à la réduction de la glycémie. Mais dans ce cas, il faut faire attention aux ingrédients utilisés dans la recette pour échapper à ceux qui peuvent augmenter le glucose, tout comme il faut remplacer le sucre par un édulcorant.

La nourriture est riche en vitamines B

Les vitamines du complexe B se distinguent parmi les autres pour fournir plus d'énergie au corps et même contribuer à la santé mentale. En plus d'être produits par notre flore intestinale, nous les obtenons à travers certains aliments, et parmi eux nous avons juste hominy. Comme les fibres, elles contribuent au bon fonctionnement de l'organisme, mais elles ne s'arrêtent pas là. Ils aident également à soulager les maux de tête, les inflammations de la bouche et de la langue, les allergies, la fatigue et les problèmes liés à la dépression.

Hominy est également une source de protéines pour le corps

Un autre avantage de l'hominy est le fait qu'il fait partie du groupe d'aliments qui agissent comme source de protéines. Parmi les avantages de ce nutriment, il y a la réparation des tissus et la production de substances importantes pour le fonctionnement du corps - telles que les hormones, les enzymes et les anticorps. De plus, les protéines sont toujours responsables du transport de l'oxygène et du fer dans le sang.

Le plat est libéré pour les coeliaques car il est sans gluten

La maladie cœliaque - qui touche en moyenne 1 Brésilien sur 250 - est une intolérance au gluten qui peut provoquer une inflammation sévère de l'intestin et nuire à l'absorption des nutriments. Pour cette raison, parmi les principales précautions qui doivent être prises par les coeliaques, est de suivre un régime réglementé sans ce composant. Hominy apparaît comme une bonne option de dessert pour ces cas car il ne contient pas de gluten dans sa composition.

C'est un allié dans la prévention des problèmes cardiovasculaires

Pour ceux qui aiment suivre un régime qui aide à prévenir les problèmes cardiaques, c'est une autre raison de miser sur ce dessert à base de maïs blanc. Est-ce que la graisse présente dans la composition de l'hominy augmente le bon cholestérol (HDL) tout en aidant à diminuer le mauvais (LDL) - ce qui réduit les chances de faire face à des problèmes cardiaques.

Fonctionne comme une source d'énergie car elle est riche en glucides

Parce qu'il contient des glucides parmi ses composants, l'hominy se distingue également pour être une source d'énergie pour le corps - une fonction qui devient encore plus forte grâce à la présence de protéines. De plus, comme pour les fibres, ce nutriment aide également à éviter une faim excessive en favorisant la satiété et en évitant la frénésie alimentaire.