Si vous pensez que les glucides sont le grand méchant d'une alimentation saine, vous n'avez peut-être pas entendu parler des aliments inflammatoires. Souvent, ils sont responsables de cette sensation de ballonnements et d'inconfort dans l'estomac, en plus de générer des symptômes tels que des brûlures d'estomac, des migraines et d'autres problèmes plus graves liés à des maladies telles que l'hypertension, l'obésité et le diabète. Pour mieux comprendre le sujet, nous nous sommes entretenus avec la nutritionniste fonctionnelle Caroline Miranda, qui a précisé quels sont les principaux aliments inflammatoires à éviter dans l'alimentation. Regarde!
Quels sont les aliments inflammatoires et comment agissent-ils dans le corps?
Selon le nutritionniste, «les aliments inflammatoires sont liés au processus de stress oxydatif qui a lieu dans notre corps. Il repose sur une cascade de réactions chimiques qui produisent des substances capables de générer un environnement inflammatoire dans l'organisme et les expositions fréquentes provoquent un déséquilibre culminant. des dommages aux protéines cellulaires, aux lipides et à l'ADN. "
Eh bien, comme son nom l'indique, les aliments inflammatoires agissent d'une manière qui n'est pas bénéfique pour le corps, en particulier en ce qui concerne la peau. «Les conséquences vont du vieillissement, de l'athérosclérose aux maladies auto-immunes. Dans les cellules de la peau, les sucres des aliments à indice glycémique élevé collent aux fibres de collagène, laissant les articulations raides et irréversiblement endommagées. C'est pourquoi la peau perd de son élasticité et des rides. Autrement dit, plus l'aliment est inflammatoire, plus ce processus est accéléré, par exemple », ajoute Caroline Miranda.
Quels sont les principaux aliments inflammatoires à éviter?
L'expert affirme que «les aliments qui utilisent des températures élevées dans la production et qui nécessitent de nombreux conservateurs pour une plus grande durabilité appartiennent au groupe des aliments ayant le plus grand pouvoir inflammatoire». En conséquence, certains exemples tels que les biscuits industrialisés, les aliments frits et les saucisses à base de viande figurent sur la liste des aliments inflammatoires à éviter. Voir la liste des éléments à éviter:
1. Aliments frits et aliments très gras
Parce qu'elles sont riches en graisses saturées, n'importe laquelle de ces options peut nuire au corps si vous en consommez trop. En plus des sensations d'inconfort, les aliments frits et les graisses sont également responsables de la réduction des niveaux de tryptophane dans notre corps - un acide aminé qui active l'hormone de la sérotonine et qui, s'il est à des niveaux très bas, peut provoquer une mauvaise humeur.
2. Cookies industriels
Les biscuits industrialisés qui ne visent pas une alternative de collation saine et qui ont de nombreux conservateurs dans leur composition sont également considérés comme des aliments inflammatoires. L'astuce est de rechercher des options légères et vraiment nutritives qui peuvent être bonnes pour le corps (même si elles sont consommées en petites quantités).
3. Saucisses à base de viande rouge
Certaines viandes transformées telles que le salami, le jambon, le bacon, la saucisse et la saucisse doivent également être supprimées de l'alimentation. Bien que protéiques, ils sont généralement riches en sodium et peuvent augmenter le «mauvais» cholestérol (LDL).
4. Boissons gazeuses et boissons alcoolisées
Extrêmement riches en sucre, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées (en particulier les plus fermentées, comme la bière) ont tendance à contribuer beaucoup au développement de maladies telles que l'hypertension et le diabète. Le mieux est de les remplacer par des options plus saines, à base de jus de fruits et d'autres alternatives!
5. Aliments sucrés
Les sucreries, les glaces, les sirops et tout autre type d'aliments sucrés et industrialisés regorgent de ce que nous appelons le «sucre inverti» - une substance très mauvaise pour le corps et qui est produite industriellement pour améliorer le goût et la texture de ces aliments. L'idéal est donc de ne conserver les options sucrées que le week-end et d'en consommer modérément!
Les aliments anti-inflammatoires peuvent aider à équilibrer l'alimentation
Certains aliments anti-inflammatoires et antioxydants - comme le gingembre, le curcuma, l'ail, le citron et le miel - peuvent aider à équilibrer l'alimentation et à diminuer la réaction des aliments qui provoquent une inflammation dans le corps.
Selon la nutritionniste Caroline Miranda, «un moyen d'équilibrer les aliments est de remplacer ces aliments par des aliments moins gras et naturels. Privilégiez la viande de volaille, de porc et de poisson. Plus important que de réduire la consommation, il faut inclure des nutriments anti-action. -inflammatoire pour régler ce déséquilibre ».
