Avez-vous déjà réfléchi à l'importance d'une bonne mastication pour une bonne digestion? Plus que bien manger et être attentif à une bonne alimentation, le fait de broyer les aliments par les dents est directement lié aux fonctions digestives de notre corps! Découvrez comment combiner les deux pratiques efficacement et améliorer votre alimentation de manière satisfaisante.
Il est très courant de ne pas faire attention à la mastication, mais nous devons revoir cela immédiatement. Selon la nutritionniste Bianca Sermarini, l'habitude de mâcher est la phase initiale du processus de digestion et, lorsque nous ne le faisons pas correctement, nous sommes sujets au développement de brûlures d'estomac, de somnolence après le repas et même à l'apparition de problèmes digestifs:
«La mastication est essentielle pour que la déglutition se déroule de manière satisfaisante. C'est l'acte de mordre et de broyer les aliments, qui est un acte physiologique et complexe, impliquant des activités neuromusculaires et digestives. Par rapport à cette fonction, l'action de l'amylase se démarque. saliver lors du broyage des aliments, facilitant la déglutition et l'action des enzymes digestives au niveau de l'estomac et en particulier du pancréas », explique le professionnel.
Y a-t-il une bonne façon de mâcher?
Bien que ce soit une habitude que nous pratiquons depuis que nous sommes enfants, il est extrêmement important d'être attentif aux mouvements que nous faisons pendant le repas. Que ce soit pour la viande qui a besoin de plus de mouvement ou pour les légumes, plus tendres et plus faciles à moudre, le nutritionniste indique:
"L'équilibre de la fonction masticatoire est atteint lorsque la nourriture est alternée des deux côtés de la bouche, alternant ainsi les règles et le travail et le repos. Mâcher d'un seul côté peut compromettre l'asymétrie fonctionnelle des muscles et des mouvements mandibulaires", alerte Bianca .
L'importance d'une bonne digestion
En plus de la diminution des malaises, des brûlures d'estomac, de la constipation par reflux et d'autres complications dans le tube digestif, une bonne digestion est associée à une meilleure absorption des nutriments ingérés pendant les repas. Lorsque nous améliorons cette absorption, presque instantanément, nous améliorons notre humeur et rendons notre peau et nos cheveux plus sains. De plus, l'absorption des nutriments assure une bonne santé du corps, de l'énergie et une disposition pour les activités quotidiennes.
5 conseils pour une mastication correcte et une bonne digestion
1 - Reposez les couverts: Garder les couverts en main nous encourage à prendre plus de nourriture et à les porter à la bouche. Par conséquent, lors de la mastication, relâchez la fourchette pendant un moment et appréciez les aliments à mâcher.
2 - Appréciez la nourriture: La plupart du temps, nous mangeons si légèrement que nous goûtons à peine ce que nous mangeons. Affinez votre goût, sentez chaque aliment que vous mettez dans votre bouche, ses épices, ses textures, etc., jusqu'à ce qu'il soit prêt à être avalé.
3 - Désignez une heure uniquement pour les repas: il y a tellement d'activités et d'obligations que nous utilisons l'heure du déjeuner ou du dîner pour toucher le téléphone portable ou même regarder la télévision. Cependant, au moment du repas, la concentration est nécessaire, en faisant attention aux mouvements de votre bouche et au goût des aliments.
4 - Privilégiez les endroits calmes: lorsque nous mangeons dans des endroits très fréquentés, nous entrons dans cette énergie et par conséquent nous sommes également agités. Avoir la tranquillité pour savourer votre repas est idéal.
5 - Faites attention à la quantité: Divisez les aliments en deux et insérez de petites portions dans la bouche, cela facilite la mastication et garantit que tous les aliments sont écrasés. En cas de difficulté, essayez de réduire vos couverts, prenez une fourchette à dessert, par exemple.
"L'important est d'être calme en mangeant, d'avoir une relation avec soi-même et son corps. Pour ressentir du plaisir, dû à l'odeur, à la texture et à la saveur des aliments. Évitez les aliments difficiles à digérer comme les haricots, les pois chiches, les lentilles et ingérer des liquides après les repas, sont des astuces qui facilitent le jogging au quotidien », conclut la nutritionniste.
