Le fruit Umbu est typique du Brésil et présente de nombreux avantages! Connaître le principal

Connaître tous les fruits indigènes du Brésil n'est pas une mission facile. Après tout, on estime que le pays compte au moins 312 espèces typiques - dont l'açaí, le cupuaçu, la carambole, la graviola et bien d'autres considérées comme exotiques. Mais avez-vous entendu parler de umbu (ou imbu), par exemple? Bien que peu connu, ce fruit est l'un des plus nutritifs du catalogue brésilien (il est source de plusieurs vitamines, minéraux, fibres et protéines) et peut être utilisé dans plusieurs recettes. Vous souhaitez en savoir plus sur umbu? Nous avons préparé une histoire sur ses principaux avantages, ses curiosités et ses utilisations en cuisine. Check-out!

Umbu aide à renforcer l'immunité car c'est une source de vitamines B, A et C

Comme la plupart des fruits brésiliens typiques, umbu se distingue par sa teneur élevée en vitamines et en antioxydants. Les vitamines A et C, en particulier, aident à renforcer le système de défense de l'organisme et ont également une action antioxydante (elles combattent l'action des radicaux libres, empêchant le vieillissement prématuré). De plus, umbu est riche en vitamines B, qui renforcent également l'immunité et aident au fonctionnement du système nerveux.

Le fruit d'Umbu a une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium et le zinc

En plus d'être une source de vitamines importantes, le fruit d'ombu est riche en minéraux essentiels pour l'organisme, tels que le calcium et le phosphore (importants pour la formation et le renforcement des os et des dents), le fer (responsable du transport de l'oxygène entre les cellules), le potassium et le zinc (essentiel à la fonction musculaire). Par conséquent, ce fruit est considéré comme très complet en termes nutritionnels et doit être intégré à votre alimentation quotidienne.

Les feuilles d'Umbu sont des sources de protéines et ont des propriétés médicinales

Saviez-vous qu'en plus de manger le fruit de l'ombu, vous pouvez également consommer quotidiennement les feuilles et les racines de l'umbuzeiro? Les feuilles d'Umbu, en particulier, ont une teneur élevée en protéines, en vitamine C et des propriétés médicinales qui aident au fonctionnement de l'intestin et accélèrent le métabolisme (indiqué pour ceux qui ont besoin de perdre du poids). Les feuilles d'Umbu peuvent être utilisées dans la préparation de thés et de jus de fruits ou même de salades et de sautés. Intéressant, non?

Curiosités Umbu: les fruits sont originaires de la Caatinga, ont une saveur légèrement aigre et sont parfaits pour faire des confitures et des bonbons

Originaire de la Caatinga (biome concentré dans la région du Nord-Est), l'ombu est arrondi, petit, a une écorce verte lisse et légèrement veloutée. Le fruit a un goût légèrement aigre et est largement utilisé dans la cuisine du nord-est - dans la préparation de l'ombuzada, par exemple, qui est une boisson typique de Bahia. En plus d'être consommé frais, l'umbu peut donner des recettes de confitures, confitures, mousses, glaces et autres bonbons. Le jus d'Umbu, en particulier, est très approprié pour nettoyer le corps, car il est très hydratant, riche en vitamines et en antioxydants.

Comment faire umbuzada?

Pour ceux qui ne le savent pas, l'umbuzada (ou imbuzada) est une boisson traditionnelle de Bahia préparée à partir de la cuisson de l'umbu avec du lait et du sucre. Semblable à un smoothie, cette boisson est riche en calcium, potassium, vitamines et constitue une excellente option pour une collation l'après-midi. Que diriez-vous d'expérimenter?

Ingrédients

- 500 g d'ombu

- Eau de cuisson

- ½ tasse de sucre demerara

- 1 tasse de lait végétal

Pour préparer, commencez par faire cuire l'umbu dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ensuite, attendez qu'il refroidisse, retirez la pulpe et mélangez dans un mélangeur avec le lait et le sucre. Ensuite, mettez-le simplement au réfrigérateur pour le servir froid. C'est délicieux et très nutritif!