Très apprécié pour la cuisine orientale, l'edamame n'est rien de plus que du soja vert (c'est-à-dire pas encore mûr). Il a une saveur très douce, est doux, très nutritif - convient au régime des végétaliens et végétariens - et, en plus, c'est une source de substances essentielles au fonctionnement de l'organisme, telles que les protéines, les vitamines A, C, B9 (acide folique ), des fibres, des glucides et des minéraux tels que le calcium et le potassium. Afin que vous puissiez en savoir plus sur les bienfaits et les façons de préparer ce légume, nous vous avons préparé des conseils très simples que vous pouvez adopter au quotidien. Vérifiez-le et mettez-vous les mains sales!
Edamame fonctionne comme un excellent apéritif
Saviez-vous que l'edamame est largement utilisé comme apéritif lors d'événements, de réunions et de fêtes? C'est vrai, ce légume est délicieux avec les bonnes épices et fonctionne comme une excellente bande de goût.
Pour préparer, le meilleur conseil est de cuire les haricots verts à la vapeur. Ainsi, il ne perd pas de nutriments et en retire simplement les grains pour assaisonner. Vous pouvez presser un citron dessus pour lui donner un peu plus de goût, ajouter des poivrons, un peu de sel et d'autres épices (comme le persil et le basilic) de votre choix. N'oubliez pas de retirer les haricots de la gousse avant l'assaisonnement, d'accord? Ainsi, ils ont meilleur goût et vous pouvez le servir tout de suite.
Vous pouvez utiliser l'edamame pour préparer des pâtes, des risottos et des salades
En plus de manger l'edamame comme goût, vous pouvez également l'utiliser pour préparer des pâtes, des risottos et des salades. Il rend les plats plus colorés, savoureux et nutritifs, s'harmonisant bien avec le riz et les pâtes à grains entiers.
Pour préparer, l'idéal est de commencer par cuire les haricots puis de les ajouter au riz, aux pâtes ou à la salade que vous préparez. Vous pouvez également choisir de faire frire les haricots dans l'huile d'olive. Dans ce cas, ajoutez de l'ail haché, des légumes et du poivre pour ajouter de la saveur. Ensuite, servez simplement les haricots déjà frits séparément ou avec d'autres plats.
L'edamame frit se marie bien avec les salades, car il a une texture plus croquante qui s'harmonise avec les feuilles (laitue, roquette, cresson, chou et chou). Le secret est de mettre un peu de sauce dessus (au citron, qui sait) et de mettre beaucoup d'efforts dans les assaisonnements pour que la salade soit des dieux!
L'edamame contient des glucides et des fibres, donnant de l'énergie et facilitant la digestion
En tant que source de nutriments très importants, l'edamame a beaucoup à offrir à notre corps. Les fibres présentes dans les aliments, par exemple, garantissent le bon fonctionnement du système digestif et donnent une plus grande sensation de satiété. Les glucides, à leur tour, également présents dans les aliments, sont la principale source d'énergie pour notre corps. Par conséquent, il est considéré comme l'un des plus complets, adapté à tous les régimes.
De plus, le légume est une source de vitamine C, connue pour agir comme un excellent antioxydant (lutte contre les radicaux libres) et pour renforcer l'immunité. La vitamine B9 (acide folique), quant à elle, est fondamentale pour la santé du système nerveux, contribuant au fonctionnement du cerveau. Il est à noter que l'edamame est un type de protéine végétale, important pour la santé des muscles et le fonctionnement du corps dans son ensemble.
