Les épices peuvent être quelque chose de commun dans notre vie quotidienne, mais la vérité est qu'à l'époque où elles étaient connues sous le nom d'épices, elles étaient une véritable mine d'or. Venus à la fois d'Inde, de Chine et d'autres régions d'Asie, ils ont été en grande partie responsables de l'enrichissement des royaumes italiens, faisant du Portugal une voie alternative pour accéder à ce trésor gastronomique et laissant le nom de Vasco da Gama marqué dans l'histoire. Mais, après tout, pourquoi ces ingrédients ont-ils suscité tant de controverses?
En plus d'aider à conserver les aliments, les épices ont permis de changer complètement le goût des plats bien connus, les rendant encore plus savoureux. Croyez-le ou non, mais de nombreux hommes ont risqué leur vie pour tenter de faire fortune en vendant des épices que l'on trouve désormais facilement sur le marché. En plus de donner une touche supplémentaire à la nourriture, ils sont composés de nutriments très importants pour notre corps et aident également à prévenir divers maux et maladies. Il n'est donc pas étrange de penser que plusieurs de ces aliments sont connus pour faire partie du régime alimentaire fonctionnel.
Cela est également vrai pour ceux qui sont épicés, bien que beaucoup de gens croient qu'ils font plus de mal que de bien parce que certains ressentent une gêne intestinale après consommation. Dans ce cas, c'est simplement une question d'habitude et de savoir le doser jusqu'à ce que le corps s'habitue à la quantité de condiment. Et puisqu'ils sont à notre disposition, pourquoi ne pas les utiliser en cuisine?
Le paprika est riche en plusieurs vitamines
Utilisé depuis le XVe siècle comme assaisonnement, il est fabriqué à partir de poivre moulu ou de poivrons séchés et se trouve à la fois sous sa forme épicée et plus douce, connue sous le nom de paprika doux. Ses bienfaits pour la santé sont nombreux, car il est riche en vitamines A, B6, C, E et K, en plus d'avoir de nombreuses protéines et d'être une source de potassium, de fer et de fibres. Riche en antioxydants, il aide au traitement des maladies auto-immunes et du diabète, ainsi qu'à la prévention du cancer. Le paprika régule également l'intestin, est bénéfique pour le système cardiovasculaire et prévient le vieillissement prématuré.
Le poivre aide à contrôler le cholestérol
Probablement le condiment le plus connu de cette liste, car "poivre" est un nom commun donné à plusieurs plantes appartenant au même genre. La plus grande similitude entre eux est qu'ils sont tous épicés, à un degré plus ou moins grand. Et bien qu'ils soient d'espèces différentes, ils contiennent en général des antioxydants, aidant le système immunitaire et prévenant l'apparition de cancers, de problèmes cardiaques, de vieillissement prématuré et de diabète. Ils aident également à contrôler le cholestérol, à réduire les symptômes de la dépression et même à accélérer le métabolisme, vous aidant à perdre du poids. Enfin, les poivrons sont une source de vitamines A, C et une partie du complexe B, en plus d'être riches en calcium et en potassium.
Le curcuma aide à combattre la maladie d'Alzheimer
Saviez-vous que le safran est un "cousin" du gingembre? Oui, ils appartiennent à la même famille et pour cette raison, ils partagent de nombreux avantages. Tout comme le gingembre est recommandé par l'Organisation mondiale de la santé pour lutter contre les maladies, le safran possède également des propriétés médicinales, aidant à prévenir des problèmes allant du cardiovasculaire au cancer. De plus, il contribue également à la formation de neurones et de synapses dans notre cerveau, ce qui empêche la dégénérescence de cet organe et prévient des problèmes tels que la maladie d'Alzheimer. Rappelant qu'en plus d'être utilisé pour assaisonner les viandes, il est également utilisé pour faire des thés, souvent mélangés avec du lait.
Le sel noir est une alternative pour ceux qui souffrent de problèmes de pression
Bien que beaucoup de gens l'oublient, le sel est aussi un condiment. Et même s'il est essentiel dans notre vie, son excès peut entraîner plusieurs problèmes de santé. La solution peut être du sel noir, ou Kala Namak, des régions volcaniques de l'Inde et du Pakistan. En plus d'être une alternative à ce qui est utilisé au Brésil, qui vient de la mer, il a l'avantage d'être très adapté aux personnes qui souffrent de problèmes de pression, puisque, contrairement à ce que son nom peut indiquer, il n'en a pas beaucoup teneur en sel. Il aborde également des problèmes tels que la vision, l'arthrite, qui sont une inflammation des articulations et la paralysie musculaire. Enfin, il aide à réguler l'intestin, étant excellent pour ceux qui souffrent de constipation.
Les graines de moutarde vous aident à perdre du poids
Une autre épice épicée d'origine indienne également utilisée à des fins médicinales. Les graines ou les grains de moutarde peuvent provenir d'espèces différentes et apparaître dans différentes couleurs, mais partagent toujours des avantages communs. Parmi elles, certaines sont très similaires à celles d'autres épices, telles que l'aide à la régulation de l'intestin et ayant des propriétés anti-inflammatoires. Mais en plus il est important de souligner que ces graines sont riches en minéraux, comme le magnésium, le calcium, le zinc, le phosphore et le fer et les oméga 3. Cette épice aide également dans le processus de perte de poids pour ceux qui veulent maigrir et est un bon anti-inflammatoire.
Le curry ajoute les avantages de diverses épices
Celui-ci est vraiment à la hauteur de l'idée d'épices, car il s'agit d'un mélange d'épices différentes. On y trouve par exemple du gingembre, de la cannelle et du poivre noir. Eh bien, cela signifie que ses avantages sont également une somme de ceux présents dans ces délices et d'autres. Bien qu'il soit généralement utilisé dans les viandes, rien ne l'empêche d'être également adopté par les végétariens et les végétaliens. Comme les autres épices, c'est un antioxydant puissant, et évite les risques de développer un cancer ou la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, renforce l'immunité et prévient le vieillissement prématuré. Il aide également à réguler l'intestin et est un excellent allié pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids.
