L'un des légumes les plus anciens de l'alimentation de la population brésilienne, le chou a de puissantes valeurs nutritionnelles et est très fondamental pour notre qualité de vie. La nourriture, extrêmement polyvalente et adaptable dans les recettes culinaires les plus diverses, est l'un des responsables de la mise à jour de notre système digestif, de l'amélioration des fonctions intestinales, en plus d'être un bon ingrédient pour ceux qui veulent perdre du poids de manière complète, naturelle et saine. En savoir plus sur ses avantages!
Selon la nutritionniste Daniella Chein, les avantages d'incorporer du chou dans notre routine alimentaire sont directement liés au bon fonctionnement du corps et à une sensation de bien-être. De plus, le légume est également pratique et économique, et peut être facilement trouvé dans les marchés, les légumes et les foires, à un prix abordable. «Le chou a toujours été présent dans les aliments. Il est largement utilisé dans les salades, crus, cuits ou sautés et même à la vapeur. Le chou convient parfaitement à ceux qui veulent bien manger sans manger beaucoup de calories. Il est à noter que le bon vieil homme Le légume est une source de plusieurs nutriments, parmi lesquels: les vitamines A, B6 et C, le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, les glucides, l'acide ascorbique, la thiamine, la riboflavine et la niacine », explique le nutritionniste.
Chou pour la santé intestinale
Il est possible de trouver une concentration élevée de fibres dans la composition du chou. Cela donne aux aliments une grande capacité à aider notre santé intestinale. Les fibres sont responsables de la satiété, de la prévention de la faim excessive, de la baisse du cholestérol et du bon fonctionnement de nos intestins. Selon des études, le chou contient une substance connue sous le nom de glycosinolates, qui s'est avérée bénéfique contre le cancer de l'intestin.
En plus de cet avantage, le chou contribue également à plusieurs autres fonctions de l'organisme, comme l'explique le Dr Daniella: «Le chou est idéal pour garder le focus de l'alimentation, car il contient très peu de calories, en plus de faire une sorte de protection dans le corps, le protéger des infections. Il est bien connu pour provoquer des flatulences et des douleurs abdominales, mais s'il est assaisonné en cuisinant avec des herbes carminatives comme le fenouil, le cumin, la camomille, la menthe, le gingembre, la feuille de laurier, la muscade, la mélisse ou basilic, cet effet flatulent peut être atténué voire éliminé complètement », conclut-il.
Le jus de chou est également une excellente option pour consommer le légume
Un bon moyen largement utilisé de consommer du chou et de l'ajouter à votre alimentation est de le préparer sous forme de jus. Vous pouvez ajouter des accompagnements tels que la pomme, l'orange, le citron ou la carotte qui donneront une saveur plus agréable à la boisson, ou même utiliser des graines à votre goût, comme les graines de lin et le chia, par exemple. Des études indiquent que le jus de chou pour la guérison des ulcères d'estomac et favorise également un nettoyage du système digestif, soulageant la constipation et nettoyant le côlon.
De plus, le chou accélère le métabolisme, bénéficiant de la combustion des graisses. Par conséquent, il est idéal pour les pratiquants d'activités physiques ou même pour maintenir une alimentation très nutritive.
