Envie de préparer du kombucha? Connaître les questions les plus courantes sur cette boisson

Quiconque connaît bien les probiotiques et leurs bienfaits pour le corps, doit avoir entendu parler du kombucha, une boisson fermentée largement consommée en Chine et qui est bonne pour l'intestin. Cependant, en ce qui concerne la méthode de préparation, des doutes ont tendance à surgir. Par exemple, quels sont les meilleurs ingrédients pour le préparer, s'il peut être consommé pendant la grossesse, etc. Pour clarifier ces problèmes, nous avons compilé une liste des principales questions:

Le Kombucha peut-il être mélangé avec des jus naturels?

La réponse à cette question est oui! L'un des meilleurs moyens de consommer du kombucha, même, est de le mélanger avec des jus naturels - il peut s'agir d'orange, de raisin, d'ananas, de citron, etc. Il y a juste un petit détail: d'abord, vous devez préparer le kombucha séparément, puis ajouter le jus que vous préférez.

Contrairement à la préparation du kéfir (qui est faite dans de l'eau ou du lait), le kombucha a un processus de fermentation qui se produit dans le thé. Ainsi, comme ingrédients principaux, vous pouvez utiliser du vert, du noir, de l'hibiscus, du maté et d'autres herbes que vous préférez. Trempez la colonie de bactéries dans le thé de votre choix et ajoutez un peu de sucre. Laissez tout fermenter pendant une période d'environ 15 jours et vous pourrez déjà consommer. L'un des aspects les plus intéressants est que la boisson est gazeuse, semblable à un soda. Pour ajouter une touche de saveur, il suffit d'ajouter du jus de fruits au mélange et de laisser encore quelques jours fermenter encore plus. Les tranches de gingembre, par exemple, donnent un goût spécial!

Le kombucha peut-il être congelé?

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, il n'est pas recommandé de congeler le kombucha. En effet, des températures très basses peuvent entraîner la perte de composants importants de la boisson, sans oublier qu'elle peut également modifier son goût. Par conséquent, il est préférable de stocker le kombucha à l'intérieur du réfrigérateur ou même à l'extérieur (sur le comptoir). Dans les deux cas, pensez à ajouter de la «nourriture» aux colonies (thé + sucre) une fois par semaine.

Kombucha aide-t-il dans le traitement de la gastrite?

Une chose est sûre: le kombucha est l'une des boissons les plus bénéfiques pour l'estomac et l'intestin, car il agit pour lutter contre les bactéries nocives et aide également à la régénération de la flore intestinale. Donc, si vous souffrez de gastrite, cette boisson peut beaucoup aider! C'est parce que la colonie de kombucha (connue sous le nom de scoby) est idéale pour lutter contre H.pylori, une bactérie qui est une cause majeure de gastrite, provoquant des douleurs et des symptômes de brûlure.

Est-il permis de prendre du kombucha pendant la grossesse?

Bien que de nombreuses personnes disent qu'il n'est pas recommandé de prendre du kombucha pendant la grossesse, il n'est pas prouvé que la boisson puisse nuire à la mère et au bébé. De nombreux nutritionnistes recommandent même ce type de thé aux femmes qui ont déjà l'habitude de le prendre quotidiennement. Surtout parce que cette boisson apporte une série d'avantages à l'organisme: elle est riche en vitamines B, C, antioxydants, en plus de renforcer le système digestif, de prévenir les diarrhées et autres problèmes. Mais il y a un addendum: il est important de réduire beaucoup la quantité de cette boisson par jour (prendre environ 150 ml, par exemple, suffit).

En outre, une autre recommandation est d'arrêter de prendre du kombucha pendant les trois premiers mois de la grossesse - lorsque la grossesse est la plus instable. D'autres nutritionnistes disent cependant qu'il est bon d'éviter les thés pendant la grossesse. Le plus important, en fait, est de faire un suivi auprès des médecins et des nutritionnistes. L'idéal est de consulter un professionnel de confiance pour ensuite décider s'il sera nécessaire de couper le kombucha de l'alimentation.

Le kombucha est-il bon pour les cheveux et la peau?

Ce n'est qu'un avantage de plus que les colonies de kombucha apportent à notre santé et à notre bien-être: elles aident à traiter les cheveux et la peau, servant à exfolier, nettoyer et même renforcer les mèches. Il y a même des cas de taches sur la peau qui ont disparu et traitées avec des crèmes à base de liquide kombucha. Pour préparer une crème très nutritive, il suffit d'ajouter d'autres ingrédients, comme de l'huile d'amande ou même de l'argile, qui est également idéale pour traiter la peau.