Afin de créer un menu sain et équilibré sur le plan nutritionnel, il est très important d'inclure des aliments variés - en particulier des légumes de différents types, qui fournissent les vitamines, minéraux, fibres et nutriments les plus importants. Afin de mieux identifier les différences entre les aliments, une classification des légumes a été créée, les séparant en groupes A, B ou C, selon la quantité d'énergie que chacun fournit. Pour mieux expliquer le sujet, nous avons préparé une histoire parlant davantage des légumes B, de leurs caractéristiques et avantages. Check-out!
Les légumes B contiennent environ 10% de glucides dans leur composition
Le groupe de légumes B diffère par un point précis: ses légumes contiennent en général environ 10% de glucides dans leur composition. Autrement dit, ils fonctionnent comme une bonne source d'énergie et, par conséquent, il est recommandé de manger une quantité quotidienne moyenne de 100 g de ces aliments. Il est à noter, cependant, qu'il est important de consulter un nutritionniste pour mettre en place le régime de la manière la plus correcte (avec une plus grande variété d'aliments). Les légumes du groupe A, quant à eux, ne contiennent que 5% de glucides, tandis que les légumes du groupe C contiennent 20% ou plus du même nutriment dans leur composition.
Le groupe de légumes B est formé principalement par les racines, les tubercules et les fruits
Fondamentalement formé de racines, de tubercules et de fruits, le groupe de légumes B est considéré comme l'un des plus importants pour l'alimentation - après tout, en plus d'avoir une bonne quantité de glucides, ils ont généralement une teneur élevée en fibres, en antioxydants et fournissent également des minéraux et des vitamines. important (comme la vitamine C et le fer), qui ne peuvent manquer de nourriture.
Liste des principaux légumes B
- Carotte
- Betterave
- Chuchu
- Citrouille
- Pod
- Okra
- Petit pois
- Certaines plantes médicinales, comme la calabura, la bardane, la jurubeba et la fava.
Est-il important de consommer quotidiennement des légumes B?
Tous les groupes de légumes (A, B ou C) sont essentiels pour l'alimentation quotidienne. Après tout, bien qu'ils soient séparés par la quantité de glucides (c'est-à-dire qu'ils sont divisés en fonction de l'énergie qu'ils fournissent), chaque légume a sa propre composition nutritionnelle. Les carottes, par exemple, ont une forte concentration en vitamine A, tandis que les betteraves sont mises en valeur par la présence de fer. Alors ne vous en tenez pas à certains aliments du même groupe de légumes, d'accord? L'idéal est de manger de manière variée, en élaborant un menu plus varié avec des légumes de tous les groupes.
