Comme l'année passe vite! Maintenant, il est temps d'accueillir juillet! Caractérisé par des températures hivernales basses, des vacances scolaires et la poursuite des festivités de juin, devenues «julinas», le septième mois de l'année est aussi une période riche en nourriture pour une gastronomie saine. Découvrez ici les meilleures options de récolte, leurs nutriments et leurs bienfaits pour la santé.
Pendant les saisons froides, comme en juillet, il existe une tendance scientifiquement prouvée à avoir un peu plus faim. Pour cette raison, nous faisons souvent appel à des produits industrialisés, plus gras et caloriques, afin de «tuer» la gourmandise. Cependant, en profitant des bons fruits de saison, il est possible d'équilibrer cet excès d'appétit, avec des aliments à la hauteur de leurs saveurs et de leurs propriétés nutritionnelles. De plus, si les bienfaits pour la santé et le goût n'étaient pas suffisants, lorsqu'ils sont de saison, ils sont aussi moins chers et moins chers pour notre consommation.
"Quand nous disons qu'un aliment est en récolte, cela signifie qu'il est dans la bonne période de récolte, et qu'il est en pleine concentration de ses nutriments, en plus d'être beaucoup moins cher dans les supermarchés. Après la période de récolte ou avant, l'aliment n'a pas ou diminue déjà sa concentration en vitamines et minéraux. " explique la nutritionniste Daniella Chein.
Découvrez quelques aliments de la récolte de juillet et leurs bienfaits
- Orange: elle est riche en vitamine C, acide folique, vitamine B6, flavonoïdes, pectine et fibres alimentaires. Il contient également une bonne quantité de potassium, calcium, phosphore, magnésium et cuivre. Il aide à prévenir de nombreuses maladies, comme l'hypertension par exemple, et combat la constipation.
- Pomme: La forte concentration de fibres et de vitamines B, C et E fait de ce fruit un allié important dans la prévention des maladies. Source de vitamines B1, B2, B3, la pomme aide au contrôle de la croissance, aide à prévenir les problèmes de peau, prévient la chute des cheveux et régule même l'organisme.
- Banane: Une curiosité dont on ne parle pas beaucoup est que la banane, encore verte, est un excellent aliment fonctionnel, car elle contient une grande quantité de fibres solubles, comme l'inuline, qui est considérée comme un prébiotique naturel. «La banane aide à augmenter la concentration de bonnes bactéries dans l'intestin», souligne le Dr Daniella. De plus, ce fruit contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la mélatonine, une hormone du sommeil, et est idéal pour manger la nuit.
- Patates douces: Le chouchou des régimes, a son succès garanti grâce à son indice glycémique, qui est l'impact favorisé par les glucides ingérés dans la glycémie. "Le sucre libéré par celui-ci atteint la circulation sanguine très lentement, favorisant une sensation de satiété pendant bien plus longtemps. Il est très riche en vitamine A, complexe B, calcium, fer, potassium et vitamine C aussi", réitère le professionnel.
- Aipim: Aussi connu sous le nom de manioc, cet aliment utilise sa gomme pour fabriquer de la farine de tapioca, largement utilisée pour les régimes hypocaloriques. C'est une source de fibres et sans gluten, il est donc indiqué pour les personnes coeliaques. «Lors de la cuisson du manioc, ajoutez un filet d'huile à l'eau, cela aide à retenir les vitamines au lieu de les perdre dans l'eau», explique le nutritionniste.
- Brocoli: Le légume est riche en vitamine B3, niacine, connue sous le nom de vitamine mémoire. Il contient du calcium, important pour la formation d'oxyde nitrique, un gaz qui a une action vasodilatatrice et favorise le fonctionnement du système nerveux. Ce calcium est également essentiel pour la contraction musculaire et pour la formation et le renforcement des os.
- Sardines: Riche en minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium, les sardines sont également une bonne source de vitamines A, B et D pour notre corps. La consommation régulière de ce poisson est bénéfique pour la santé des os et de la peau. De plus, en raison de la forte concentration d'oméga-3, il contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
