Tout le monde sait que le concept de bien-être et de qualité de vie passe sans restriction par une alimentation saine. Manger les bons aliments à chaque repas, en respectant ses valeurs nutritionnelles et naturelles, apporte plus de vitalité au corps et de force au quotidien. Cependant, prenons-nous bien soin de nos sources d'énergie? Beaucoup de gens oublient, mais prendre soin des aliments (savoir comment les conserver) est aussi important que de les manger!
Manger un aliment naturel périmé est aussi nocif que de mal manger. Comme tout sur Terre, les aliments ont aussi leur durée de vie et leurs nutriments dépendent essentiellement de leur vitalité. En laissant passer ce temps, ils posent des risques pour la santé. C'est pourquoi Conquiste Sua Vida a écouté le Dr Jéssica Stein, nutritionniste clinique et végétarienne, de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, sur le soin que nous devons apporter pour respecter la meilleure composition alimentaire.
Que représente la vitalité des aliments?
La perte de ces nutriments peut-elle nuire à la santé? Qui sont?
"Une nutrition inadéquate car elle provoque une hypovitaminose, des problèmes osseux, une dermatite, une faiblesse des ongles et des cheveux, des troubles métaboliques, des problèmes de goût et d'odorat, entre autres. La perte de nutriments provenant des aliments commence dans les champs de production et se poursuit sur le long chemin jusqu'à La préparation des aliments est d'une grande importance pour conserver les nutriments. De nombreux nutriments sont perdus dans l'eau de cuisson ou la chaleur utilisée, donc préférer les aliments crus ou cuits à la vapeur avec des températures plus douces est une bonne alternative perte de nutriments. "
Que devons-nous faire pour que les aliments soient toujours « à jour» avec leurs propriétés ?
<< La consommation d'aliments de saison garantit un meilleur apport nutritionnel et sain, car ils contiennent une abondance de vitamines et de minéraux et cet aliment a un meilleur arôme et une meilleure saveur. Les fruits et légumes hors saison perdent leurs caractéristiques et, par conséquent, perdent des nutriments précieux, car ils sont cultivées recevant de nombreuses doses de produits chimiques et de pesticides. Il est donc très important de connaître les heures de récolte de chaque aliment et d'être sûr que l'aliment nourrira l'organisme en fonction des besoins de la saison. "
Théorie - Dans le livre "Savez-vous comment se désintoxiquer?" (Dr Soleil - Ed. Paulus), les vitalités des aliments sont classées en quatre catégories, selon leur degré de force alchimique. Regardez:
Aliments biogènes: ceux qui développent et génèrent la vie. Ce sont des graines germées et des pousses produites à partir de céréales (céréales), d'oléagineux (lin, tournesol, sésame, etc.), de légumineuses (haricots), d'herbes et de légumes. Idéalement, en se concentrant sur l'aspect de haute qualité énergétique et nutritionnelle, ils devraient être la base d'une alimentation saine.
Aliments bioactifs: ceux qui activent la vie. Ils doivent être consommés mûrs, crus et très frais. Riche en macronutriments et en substances biologiquement actives telles que les enzymes, les vitamines, les antioxydants et les minéraux, devrait être considéré comme la base de la nutrition humaine. Pour cette raison, il est important qu'elles fassent partie de la consommation quotidienne, en quantités importantes et adaptées à chaque âge, sexe et type d'activité.
Aliments Biostatiques: Ceux qui raccourcissent la vie. La consommation de biostatiques fait partie de l'évolution technologique qui a apporté praticité et sécurité alimentaire, cependant leur consommation garantit un fonctionnement minimum de notre organisme. Ils font vieillir les cellules et ne contiennent aucune substance vivante, car leur énergie vitale a été détruite.
Aliments biocides: ceux qui «détruisent» la vie. Malheureusement, ils sont les plus utilisés dans l'alimentation de ce siècle. Ce type d'aliment (raffiné, transformé et conservé artificiellement) a été inventé par l'homme, et peu à peu empoisonner les cellules du corps avec des substances nocives, ouvrant la porte aux maladies cardiovasculaires, au cancer, aux rhumatismes, au diabète et à d'autres maladies dégénératives et mentales.
