L'allergie au blé et la maladie cœliaque ne sont pas la même chose! Comprenez vos différences

Beaucoup de gens confondent souvent allergie et intolérance alimentaire, vous savez? Mais les deux problèmes sont différents et provoquent des symptômes différents dans le corps. Les coeliaques, par exemple, ont une intolérance au gluten (une protéine présente dans le blé et diverses céréales). Mais ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est qu'il y a aussi une allergie au blé - un problème plus spécifique, qui n'est pas nécessairement lié au gluten. Ici, nous énumérons les principales différences entre l'allergie et l'intolérance. Regarde!

Après tout, quelle est la différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire?

Différencier l'allergie de l'intolérance alimentaire est plus facile qu'il n'y paraît! Les allergies alimentaires, en général, apparaissent généralement dans l'enfance et peuvent être diagnostiquées par des tests cutanés ou par RAST - test sanguin qui identifie des anticorps spécifiques et, ainsi, indique si une substance provoque (ou non) une allergie chez l'individu. L'intolérance alimentaire, en revanche, a tendance à apparaître chez les enfants plus âgés ou à l'âge adulte - et, comme l'allergie, c'est un problème irréversible.

De plus, alors que l'allergie est un problème plus rare (généralement lié aux antécédents familiaux d'une personne), l'intolérance au gluten est plus courante. De nombreuses personnes deviennent coeliaques à cause de leurs habitudes alimentaires (en coupant inutilement le gluten, par exemple) ou à cause d'une maladie ou d'un problème intestinal.

Si une personne est allergique au blé, par exemple, le corps considère la nourriture comme un agent envahissant - ce qui provoque des symptômes tels que des démangeaisons de la peau, des yeux et de la gorge. Dans le cas de l'intolérance au gluten, en revanche, les réactions surviennent généralement plus dans le tractus gastro-intestinal (avec des ballonnements et des douleurs abdominales, par exemple).

Il est à noter que l'allergie au blé n'est pas toujours liée au gluten lui-même, car il est possible que la personne soit allergique à une autre substance présente dans l'aliment. Même ainsi, dans la plupart des cas, la gliadine (composant du gluten) est la cause de l'allergie. Par conséquent, il est très important de faire des tests pour identifier correctement l'allergène - c'est-à-dire la substance présente dans le blé qui provoque une allergie.

En cas d'intolérance alimentaire, le nutriment n'est pas correctement digéré, provoquant des douleurs abdominales et une série de symptômes

En cas d'intolérance au gluten, l'apport en protéines peut provoquer un certain nombre de symptômes: vomissements, diarrhée, ballonnements abdominaux, crampes, douleurs plus intenses et symptômes encore plus extrêmes. Par conséquent, ceux qui sont coeliaques doivent faire très attention à ne pas entrer en contact avec le gluten - c'est-à-dire qu'il faut réduire la consommation de différents biscuits, pains, gâteaux, pâtes, céréales et aliments pouvant contenir des protéines.

L'allergie au blé provoque souvent des réactions cutanées et de la gorge

L'allergie au blé est considérée comme un problème plus grave que l'intolérance au gluten, vous savez? Si la personne est allergique et entre en contact avec du blé, les symptômes peuvent être très graves: démangeaisons cutanées, yeux, irritation de la gorge, urticaire et, dans les cas plus graves, même des chocs anaphylactiques pouvant entraîner la mort. Par conséquent, toute personne qui souffre de ce type d'allergie doit faire attention et consulter un médecin.