Les édulcorants alimentaires: peuvent-ils être utilisés dans les aliments ou non? savoir plus

Lorsqu'il s'agit de remplacer le sucre dans les aliments, les édulcorants diététiques sont les options les plus connues et les plus utilisées par les gens du monde entier. Cependant, malgré cela, de nombreux doutes entourent encore ce produit, notamment en ce qui concerne ses effets sur l'organisme. Après tout, font-ils du bien ou du mal? Peut-on consommer des édulcorants au quotidien ou pas? Pour lever ces doutes, le ministère de la Santé, à travers le «Guide alimentaire de la population», a présenté une série de facteurs pour expliquer les conséquences de ces produits dans nos vies.

Trois ou quatre gouttes dans le café, un ou deux sachets en poudre pour sucrer un jus ... Il est courant de voir des gens consommer quotidiennement des édulcorants diététiques. Cependant, peu de gens savent vraiment ce que sont ces produits. Divisés en 3 types: naturels, artificiels et synthétiques, ils ont des caractéristiques différentes. Voir ci-dessous:

- Les édulcorants naturels: Ils sont les plus appropriés pour la santé, car ils sont obtenus naturellement, sans aucun type de réaction chimique pouvant causer une gêne pour l'organisme. Ils proviennent de plantes, comme la stévia; fruits, par le fructose, ou d'origine animale.

- Édulcorants artificiels et synthétiques: Ils résultent de réactions chimiques naturelles ou non. Les plus courants sont la saccharine, l'aspartame et le sucralose.

Édulcorants alimentaires et perte de poids: quelle est cette relation?

Selon la coordinatrice Alimentation et Nutrition au Ministère de la Santé, Michele Lessa, les édulcorants alimentaires, bien que n'ayant pas de sucre raffiné dans leurs compositions, ne peuvent pas être considérés comme une «bouée de sauvetage» pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à perdre du poids. manière naturelle et saine.

"Il n'y a aucune preuve que l'édulcorant contribue à la perte de poids. Le palais s'habitue au sucré et la personne voudra consommer plus de choses sucrées. L'idéal est que la personne réduise progressivement la quantité de sucre jusqu'à ce qu'elle réalise que les saveurs naturelles sont plus délicieuses sans ajouter de sucres » , souligne-t-il.

Enfants et diabétiques - L' attention portée à la consommation d'édulcorants industriels pour l'alimentation des nourrissons devrait être encore plus grande. La Société brésilienne de pédiatrie ne recommande pas ces produits pour les enfants, car leurs effets à long terme sur leur corps ne sont pas connus. En ce qui concerne les personnes diabétiques, l'utilisation des édulcorants doit être guidée par un médecin ou un nutritionniste spécialisé. Autre que cela, il devrait également être évité.

Produits diététiques ou légers: restez à l'écoute des étiquettes et des emballages

Si vous n'avez pas l'habitude de lire les étiquettes d'emballage des produits lorsque vous les achetez, veillez à ne pas vous confondre. Il existe des différences importantes entre l'alimentation et les aliments légers. Le coordinateur de l'alimentation et de la nutrition du ministère de la Santé note que lorsque nous lisons ces deux mots dans l'emballage, nous avons l'impression qu'il s'agit de produits extrêmement sains, mais, il se peut que ce ne soit pas le cas:

"Ces produits, la plupart du temps, contiennent des édulcorants artificiels et ne sont pas des aliments naturels, mais transformés ou ultra-transformés. Par conséquent, la consommation doit être modérée", conseille-t-il.

Source: Ministère de la santé.