Restreindre le gluten du régime alimentaire peut être plus simple qu'il n'y paraît. Avec les progrès de la science nutritionnelle, il est de plus en plus facile de combiner les aliments et de créer de nouveaux plats pleins de nutriments pour remplacer les ingrédients et rendre le corps plus équilibré. Voir 5 recettes pratiques et saines adaptées aux personnes coeliaques, celles qui ont une intolérance au gluten.
Le gluten est une protéine présente dans les céréales de blé, d'orge et de seigle, présente dans les aliments tels que le pain, les gâteaux, les biscuits, la bière, la crème glacée, les pâtes, y compris les produits à grains entiers. Les coeliaques ne peuvent pas digérer cette protéine, provoquant une intolérance et un malaise, comme une gêne abdominale, de la diarrhée, des nausées, une indigestion et d'autres symptômes.
Lorsqu'ils sont diagnostiqués avec la maladie cœliaque, les gens doivent immédiatement exclure le gluten de leur alimentation, car la persistance peut aggraver l'état du système gastro-intestinal, provoquant des maladies plus graves, telles que le cancer. Alors, voici quelques délicieuses options de recettes pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de protéines mais qui ne renoncent pas à une alimentation saine. Check-out!
5 recettes sans gluten pour les personnes coeliaques
1 - Carpaccio de légumes à la sauce aux herbes: Préparé avec des courgettes, des carottes et du cœur de palmier, cette recette est parfaite pour ceux qui veulent une nourriture légère et rafraîchissante, surtout les jours de températures plus élevées. Pour donner encore plus de saveur, le carpaccio de légumes est assaisonné d'une délicieuse sauce aux herbes, composée de basilic, menthe, citron et huile d'olive extra vierge. En plus de ne pas contenir de gluten, le plat ne contient pas non plus de viande dans la préparation, il convient donc aux amateurs de plats végétariens.
2 - Salade tiède de lentilles: Une bonne salade a fière allure à tout moment de la journée, non? Lorsqu'il est préparé avec des ingrédients sains, il est encore meilleur. L'ingrédient principal de ce plat est la lentille, une légumineuse aux nutriments essentiels pour le bien-être de l'organisme. Riche en fibres, il garantit la satiété, prévient la constipation et améliore le transit intestinal. C'est aussi une source de fer, indispensable à la prévention et au traitement de l'anémie, l'un des symptômes possibles de la maladie cœliaque.
3 - Cacher du poulet: Pour augmenter les niveaux de protéines dans l'alimentation, c'est le plat parfait, après tout, en plus du poulet, la recette apporte des légumes et des légumes qui rendent le corps encore plus sain et plein d'énergie. La peau de poulet apporte également le calcium minéral, essentiel à la santé des os, des muscles et des dents, en plus de la vitamine A qui améliore la santé des yeux et favorise la santé de la peau.
4 - Kebab à la citrouille farci aux épinards et au cottage: Sans gluten ni cholestérol, cette version saine du plat arabe convient pour une collation ou pour compléter un plat principal. Parfaite pour les végétariens et les coeliaques, cette recette est riche en protéines, fibres alimentaires, mirals et vitamines qui équilibrent le corps et procurent bien-être.
Dessert sans gluten pour ceux qui ne peuvent pas résister à un bonbon après le déjeuner
5 - Pudding au tapioca avec confiture d'abricot: Parfait pour fermer avec une clé dorée, le pudding au tapioca contient également très peu de calories, étant parfait pour ceux qui ne veulent pas déranger l'alimentation. En plus d'être sans gluten, cette recette est riche en vitamines A, C et B qui aident à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé oculaire et à protéger le système nerveux central. Vous voulez encore plus d'un avantage? Le pudding est prêt en seulement 20 minutes, c'est-à-dire simple, pratique, nutritif et sain.
