Si vous faites partie de l'équipe qui aime les fromages, les yaourts et autres dérivés laitiers super recherchés, vous devez connaître le kéfir: un ensemble de bactéries probiotiques (bénéfiques pour l'intestin) utilisées pour fermenter les boissons. Autrement dit, à partir du kéfir, vous pouvez produire votre propre lait et d'autres recettes à la maison, en consommant quelque chose de plus léger, naturel et bénéfique pour le corps. Jetez un œil aux idées de recettes que nous avons séparées ici!
1. Crêpes et crêpes à base de kéfir de lait
Saviez-vous que vous pouvez utiliser du kéfir de lait pour préparer des recettes de crêpes et de crêpes plus saines? Le kéfir a l'avantage d'être plus bénéfique pour l'intestin, car il facilite la digestion et l'absorption des nutriments. Un bon conseil est donc de préparer votre propre lait à partir de ces probiotiques - vous pouvez l'utiliser pour boire et même pour préparer des crêpes et des crêpes. La bonne chose est que ces plats sont très faciles à réaliser, car il suffit de mélanger le lait avec un peu de farine, des œufs, de l'huile et un peu de soleil pour préparer la pâte. Ensuite, faites simplement cuire la pâte dans une poêle ronde et remplissez-la de ce que vous préférez. Il n'y a pas d'erreur!
2. Vitamines et smoothies aux fruits et au kéfir
À partir de lait de kéfir ou de yaourt, vous pouvez également préparer de délicieuses vitamines et smoothies. Mélangez simplement la boisson avec les fruits que vous préférez - les fraises, les framboises et les bananes, par exemple, sont très savoureuses. Une autre astuce intéressante est de mettre du miel et même des céréales, comme l'avoine et le chia, qui sont riches en fibres.
3. Le pain au kéfir entier est une alternative saine
Quiconque aime préparer du pain à la maison adorera essayer cette recette avec du kéfir. Le processus est très simple, car au lieu d'utiliser du lait ordinaire, vous utiliserez du kéfir pour préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez-le avec du blé, de l'avoine et de la farine entière, des œufs, de la margarine, de l'huile d'olive, de la levure et d'autres céréales pour rendre la pâte plus saine. L'idéal est de tout faire à la main, jusqu'à ce que la pâte soit très lisse et élastique. Ensuite, laissez-le simplement dans le format que vous voulez et mettez-le à cuire - ce sera délicieux!
4. Tartelettes sucrées ou salées
Vous pouvez également préparer des tartes de différentes saveurs en utilisant du yogourt au kéfir. L'idée est similaire aux recettes précédentes: il est nécessaire de mélanger le kéfir avec d'autres ingrédients, comme la farine de blé, les œufs, le sel et même l'huile de coco (qui est une alternative plus saine à cette recette). Vous pouvez tout battre dans le mixeur, le mettre à cuire et le remplir de ce que vous préférez: poulet, légumes et même chocolat ou baies. Cela dépend de l'occasion!
5. Soufflé au kéfir aux légumes
Une autre alternative saine, le soufflé au kéfir aux légumes est un excellent plat de déjeuner - très léger et nutritif. Pour préparer rapidement, vous devez commencer par faire frire les épices dans l'huile (comme l'oignon, l'ail, le poivre) avec le légume de votre choix. Les épinards, par exemple, s'harmonisent superbement avec le kéfir. Après avoir fait frire tous les ingrédients, ajoutez simplement la farine (qui peut être du quinoa ou entière), les œufs et le yogourt au kéfir. Mettez le tout au four pour dorer et servez immédiatement.
6. Okroshka est une soupe de kéfir froide
D'origine ukrainienne, l'okroshka est l'un des plats les plus différents que vous trouverez - adapté à ceux qui aiment essayer de nouvelles choses et varier le palais. Cette soupe est préparée avec du kéfir de lait, de l'oignon haché, du radis, du concombre, du sel, des dés de saucisse et d'autres épices. Cependant, un bon conseil est de retirer la viande de la recette pour la rendre plus saine et moins grasse. L'un des points les plus intéressants de ce plat est qu'il est servi frais, car c'est un plat d'été ukrainien typique. Ça vaut le coup d'essayer!
7. Kéfir congelé aux baies
Pour la fin, nous avons séparé une recette rafraîchissante de yaourt glacé à base de kéfir et de fruits rouges. La méthode de préparation est très simple: il suffit de battre le kéfir avec les fruits (les fraises, les mûres et les framboises sont délicieuses), le sucre demerara et même un chocolat amer, ce qui donne une touche intéressante. Vous pouvez utiliser un mixeur ou même un mixeur pour accélérer votre travail. Mettez-le au congélateur, puis mangez simplement votre congelé. De nombreuses personnes utilisent également cette recette pour préparer des sucettes glacées dans des moules en plastique. Voici le conseil!
