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Fleurs de thé et épices d'hibiscus, clous de girofle, cannelle et gingembre Taeq 30g
Le Brésil est connu pour être un pays dans lequel les gens aiment utiliser du sel pour assaisonner leurs aliments. Lorsqu'il est utilisé avec parcimonie, cela peut être très bénéfique, car il contient une grande quantité de sodium. Mais si la nourriture elle-même contient déjà ce minéral, que pouvez-vous faire pour donner plus de saveur aux plats? Les assaisonnements ou les condiments peuvent être la meilleure option, car en plus de rendre les aliments plus savoureux, ils offriront également divers nutriments pour la santé. Et peu d'entre eux sont aussi complets que le curry.
Principalement utilisé dans la cuisine asiatique, le curry n'est rien de plus qu'un mélange de divers ingrédients épicés, le principal étant le curcuma. D'autres peuvent varier, mais il est courant de trouver de la coriandre, du gingembre, de la muscade, du poivre (de différents types), de la cannelle et du cumin. Les poivrons, le romarin et les clous de girofle peuvent également apparaître dans cette préparation, mais ils ne sont pas si courants. Avec tout ce mélange, il n'est pas surprenant que le curry ait un goût très caractéristique, en plus d'offrir plusieurs bienfaits en raison de ses propriétés médicinales.
Le curcuma rend le curry idéal pour prévenir les maladies
Parce qu'il est principalement fabriqué à partir de cette épice, il est important de souligner ses bienfaits pour le corps. Premièrement, le curcuma, également connu sous le nom de curcuma, aide à la digestion. Mais cette fois, ce n'est pas parce qu'il est riche en fibres, mais parce qu'il stimule la production de bile dans le foie. Cela signifie que divers problèmes digestifs, tels que les gaz et les nausées, peuvent être réduits ou même disparaître. De plus, cet ingrédient est parfait pour ceux qui ont adhéré au régime de désintoxication, car il aide à éliminer les toxines de notre corps.
Un autre grand avantage de cette racine est qu'elle est idéale pour soulager les douleurs articulaires, étant très appropriée pour lutter contre des problèmes tels que l'arthrite. C'est aussi un excellent antioxydant, ayant une action anticancéreuse et aidant à prévenir plusieurs autres maladies. Enfin, il prévient le diabète et agit sur le cerveau, réduisant les risques de développer la maladie d'Alzheimer.
Le curry ajoute plusieurs autres avantages grâce aux ingrédients qui entrent dans sa composition
Parce que c'est une épice qui est la somme de plusieurs épices, ses avantages finissent par être un mélange de ceux que l'on trouve dans ces ingrédients. Le gingembre, par exemple, est même recommandé par l'OMS, l'Organisation mondiale de la santé, en raison de sa forte valeur nutritionnelle. L'institution propose qu'il soit utilisé principalement pour lutter contre les nausées, qui peuvent survenir en raison d'une maladie courante ou même être liées au sida ou à la grossesse.
La cannelle est un excellent anticoagulant, en plus de réduire les infections des voies urinaires et d'être excellente pour la production de lait pendant l'allaitement. Et le poivre en général aide à contrôler le cholestérol et à perdre du poids, car en plus de réduire l'appétit, il accélère également le métabolisme, réduisant ainsi l'accumulation de graisse dans le corps. Sans oublier qu'il est riche en vitamines A, C et en certains complexes et minéraux B, tels que le potassium et le calcium - rappelons que ce couple agit sur les os et aide à prévenir l'ostéoporose.
Où utiliser le curry dans votre alimentation quotidienne
Comme vous l'avez peut-être remarqué, les bienfaits du curry pour la santé sont nombreux. Ce n'est pas pour rien que ses propriétés médicinales sont reconnues dans de nombreux pays, notamment en Inde, où la nourriture ayurvédique a une grande valeur. Pourtant, de nombreuses personnes habituées à n'utiliser que du sel comme assaisonnement peuvent ne pas savoir comment savourer le curry dans la préparation des aliments.
Eh bien, bien qu'il soit souvent utilisé dans les poulets et les viandes, rien n'empêche les végétariens et les végétaliens de profiter des bienfaits de ce condiment. Il se marie très bien dans la préparation de légumes et de légumineuses, comme les carottes, les pommes de terre et même les lentilles. Mais à vrai dire, il peut être utilisé où vous le souhaitez, que ce soit dans le riz, la salade, la soupe ou dans la préparation de tout autre plat. Comme il est vendu en poudre, il suffit de le saupoudrer sur l'assiette pendant sa fabrication. Il est seulement important de noter que son excès doit être évité, car il peut causer des problèmes gastriques.
