Lorsque nous parlons d'assaisonnement ou de condiment, il est courant que le poivre nous vienne tout de suite à l'esprit, mais nous devons nous rappeler que pour ajouter de la saveur à un aliment, il n'est pas nécessaire de choisir une option épicée. L'ail, le persil et même le basilic sont d'excellents exemples d'aliments qui ajoutent de la saveur à un plat. Mais une épice qui finit souvent par être oubliée même si elle est très bénéfique pour la santé est la coriandre.
Bien que son origine soit quelque peu mystérieuse, puisqu'elle est présente dans le monde entier, on sait qu'elle était utilisée dans l'Égypte ancienne. À cette époque, il était utilisé à la fois dans le processus d'embaumement et à des fins médicinales. En Europe, il était également bien connu, étant consommé principalement dans les pays de la Méditerranée, une région où la cuisine privilégiait les aliments frais. Ici, au Brésil, il est devenu un ingrédient particulièrement populaire dans le nord-est du pays. Dans tous les cas, on sait depuis longtemps qu'il présente plusieurs avantages, c'est pourquoi il devrait apparaître régulièrement dans les plats que vous préparez.
Leaf peut être utilisé dans la préparation de plusieurs repas
L'un des plus grands avantages de la coriandre est qu'elle est extrêmement polyvalente et peut être utilisée régulièrement dans la cuisine. De plus, c'est un aliment qui vient de la terre, et parce qu'il est biologique, il est consommé par les végétariens et les végétaliens et est beaucoup plus sain que n'importe quel aliment industrialisé. Il apparaît également généralement en complément d'un plat, soit en salade, soit en tant que bon assaisonnement. Mais ce n'est pas tout, car il peut être utilisé dans des plats allant du guacamole à la pizza. Par conséquent, il suffit de savoir le combiner avec quelque chose qui est déjà sur votre menu pour profiter de tous les bienfaits de cette feuille.
La coriandre a un effet détox
Un détail sur la coriandre qui mérite d'être souligné est qu'elle est idéale pour détoxifier le corps, car elle aide le foie à éliminer les toxines du corps. Cela en fait un excellent anti-inflammatoire et soulage les problèmes liés à l'inflammation, comme l'arthrite, qui provoque une raideur articulaire. Il convient de rappeler que la désintoxication aide à dégonfler le corps et est de plus en plus un type d'aliment recherché par ceux qui veulent commencer à consommer des aliments plus naturels et plus sains. Ce n'est pas pour rien que cela aide dans le processus de perte de poids, étant très approprié pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.
C'est un excellent antioxydant
Une autre caractéristique frappante de la coriandre est qu'elle est riche en nutriments qui agissent comme des antioxydants, comme la vitamine C. Cette propriété présente plusieurs avantages. Premièrement, il renforce le système immunitaire, rendant le corps moins vulnérable aux maladies. De plus, en combattant les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules saines, il prévient le développement de certaines maladies dégénératives, comme le cancer et la maladie d'Alzheimer. Sans oublier que le facteur antioxydant prévient le vieillissement prématuré et le dépôt de plaques graisseuses dans les artères, étant également bénéfique pour le système cardiovasculaire. Enfin, il réduit le mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL).
Réduit divers types de malaise
La coriandre est utilisée non seulement pour prévenir les maux, mais aussi pour lutter contre certains qui causent déjà de l'inconfort. Il est donc utilisé pour soulager les vomissements, les nausées, les crampes et même les symptômes du SPM. En fait, il est idéal pour réduire les changements soudains d'humeur qui se produisent pendant le cycle menstruel. Dans le même temps, il convient de mentionner qu'il n'est pas indiqué pour les femmes enceintes, car il peut avoir un effet d'avortement. Dans le cas du mal de mer commun, la coriandre peut être utilisée car elle a des propriétés qui facilitent la digestion et empêchent la formation de gaz. Par conséquent, il est également parfait pour réguler l'intestin.
