Parmi les différents types de rituels japonais, l'un des plus connus au monde est la cérémonie du thé, qui utilise de la poudre de matcha dans sa préparation. Représenté dans plusieurs films, il est connu pour avoir été réalisé par des geishas - un métier exclusif pour les femmes, qui ont étudié différents types d'art pendant des années pour se présenter aux hommes d'affaires - mais la boisson est loin d'être exclusive à un groupe restreint au Japon. Vous pouvez le faire vous-même à la maison, vous savez? Avec les bons ingrédients et le bon équipement, votre rituel promet d'être très japonais sans avoir à quitter votre domicile. Pour tout savoir sur la cérémonie du thé:
Tout commence par un bonbon
Eh bien, la cérémonie du thé commence par la consommation d'un bonbon. Mais si vous avez pensé à brigadeiro, sachez que vous vous trompez. Au Japon, le bonbon traditionnel est fabriqué à partir d'une sorte de haricot, et ce n'est pas si sucré. Il est consommé en premier car le thé a une saveur très forte, mais ce palais est soulagé grâce à la consommation du dessert. Après tout, son goût reste dans la bouche lorsque la boisson est consommée, ce qui donne une combinaison très intéressante.
La cérémonie a des ustensiles spécifiques
Il existe des ustensiles spécifiques pour la cérémonie du thé, qui doivent être très propres, voire stérilisés. Le thé lui-même, par exemple, est dans une bouilloire, mais il y a aussi son propre bol (appelé chawan), un fouet en bambou (chasen), un foulard en soie (fukusa) et une spatule pour servir le thé (chashaku). C'est juste pour n'en nommer que quelques-uns des ustensiles! Si vous ne comprenez pas le but du foulard, sachez qu'il sert à purifier tous les objets qui seront utilisés dans la préparation du thé.
Wa, kei sei et jaku: harmonie, respect, pureté et tranquillité
Ne pensez pas que la cérémonie du thé consiste uniquement à servir la boisson. En fait, il a 4 valeurs: l'harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (savoir) et la tranquillité (jaku). Ils sont tous liés à la présence de l'invité, car la cérémonie se fait toujours pour quelqu'un d'autre, et jamais pour vous-même. L'harmonie, par exemple, a à voir avec la relation saine entre l'invité et l'hôte, tandis que le respect est lié à la capacité de comprendre l'autre. La pureté ne parle pas seulement du nettoyage des ustensiles, mais aussi du sentiment de paix pendant la cérémonie. Enfin, nous avons la tranquillité d'esprit, qui n'est rien de plus que le sentiment obtenu en mettant en pratique les autres valeurs.
Comment boire du thé
Avec tout cela à l'esprit, il est temps de prendre le thé. Avec un chashaku, vous devez mettre un peu de poudre de matcha dans le fond du bol. Ensuite, de l'eau chaude est ajoutée. Mais ne pensez pas que ce sera autant de liquide: c'est juste assez pour prendre quelques gorgées. Avec un chasen, mélangez bien ce thé jusqu'à ce qu'il mousse. Ensuite, il faudra prendre seulement trois gorgées, dont la dernière devrait faire du bruit - celles qui montrent que la boisson est terminée. Cet acte montre que l'invité a apprécié la boisson faite par l'hôte.
Pourquoi prendre du matcha
Vous vous demandez peut-être s'il est possible de prendre un autre thé lors de cette cérémonie, mais sachez que le choix du matcha ne suit pas seulement le rituel traditionnel - qui, il faut le rappeler, comprend la consommation d'un bonbon - mais est également une boisson extrêmement saine. Fabriqué à partir de la même feuille que le thé vert, il possède de fortes propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'il combat les radicaux libres et laisse notre corps protégé des maladies.
Il accélère également le métabolisme - contribuant à la combustion des graisses - a un effet détox, est diurétique et améliore même les fonctions cognitives. Il faut juste être conscient, car, comme il contient de la caféine, sa consommation élevée n'est pas indiquée. Mais quiconque pense que la boisson incite ceux qui la boivent se trompe, car la présence de L-théanine lui donne un effet calmant. Par conséquent, la cérémonie est une excellente occasion de se concentrer et de se détendre.
