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Patate douce bio Taeq 600g
Avez-vous déjà imaginé votre vie sans la pomme de terre? Qu'il soit frit, bouilli, rôti ou cuit à la vapeur, la vérité est que nous sommes en contact avec lui depuis que nous sommes petits. Et en grandissant, nous avons découvert qu'il existe plus d'un type, les patates douces étant l'une des plus connues. Mais après tout, pouvez-vous substituer l'un à l'autre pour varier les saveurs? Eh bien, comme tout bon bio, il est clair que les deux sont très bénéfiques pour notre corps, mais cela ne veut pas dire que leurs avantages sont exactement les mêmes. Découvrez en quoi ils diffèrent et qui sort en tête dans ce différend:
Les pommes de terre sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux
Plus traditionnelle sur la table brésilienne, la pomme de terre anglaise est celle à laquelle tout le monde pense quand on évoque le mot «pomme de terre». Bien que sa version frite soit devenue très populaire en raison de la restauration rapide, elle est la moins indiquée pour ceux qui recherchent une vie saine. Hormis les cas où elle a été préparée à la vapeur, l'idéal est de la laisser de côté, car l'huile utilisée dans sa préparation devient nocive après avoir été soumise à des températures élevées.
Comme les autres types de pommes de terre, la pomme de terre anglaise est riche en protéines et en fibres solubles, qui aident non seulement à réguler l'intestin, mais procurent également une sensation de satiété, empêchant la frénésie alimentaire. De plus, c'est un excellent antioxydant, ce qui signifie qu'il renforce le système immunitaire et combat les radicaux libres, ce qui peut entraîner un vieillissement prématuré et des maladies chroniques comme le cancer.
Un autre avantage de la pomme de terre est qu'elle est une source de vitamines et de complexes C, E, K et B. Les premiers secours dans l'absorption du fer par l'organisme et, comme E, sont antioxydants. La vitamine K aide à fixer le calcium dans le corps, prévient les saignements et facilite le processus de guérison.
De plus, il est riche en minéraux zinc, potassium, calcium, magnésium et fer. Chacun d'eux a un avantage différent, mais en général, on peut dire qu'ils aident le corps à mieux fonctionner et à prévenir diverses maladies, telles que le cancer, l'ostéoporose, les calculs rénaux et l'anémie, en plus de prévenir les problèmes de transmission musculaire et nerveuse.
Les patates douces ont un index glycémique plus bas que les pommes de terre anglaises
Avez-vous du mal à battre les avantages de la pomme de terre? Alors sachez que les patates douces peuvent le faire! En effet, tous les nutriments qui ont déjà été mentionnés font également partie de sa version la plus sucrée. Cela signifie-t-il que ce n'est pas grave si vous mangez l'un ou l'autre? Rien de tel! La patate douce sort en tête car elle a une teneur en fibres plus élevée et un indice glycémique plus bas.
Il est à noter que lorsque cet indice est très élevé, la libération d'insuline dans le sang est plus importante afin de maintenir les taux de glucose dans les limites normales. Par conséquent, lorsque la consommation d'aliments à indice glycémique élevé est constante et exacerbée, le corps peut développer une résistance à l'insuline elle-même, ce qui génère le diabète. C'est pourquoi cette pomme de terre convient mieux aux diabétiques que sa version plus traditionnelle.
De plus, d'autres nutriments apparaissent également en plus grande quantité dans les patates douces, comme le potassium et le calcium, en plus du fait que cet aliment est moins calorique - ce qui explique sa forte adhésion par les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides. Se souvenir que l'idéal n'est pas simplement de renoncer à une pomme de terre pour une autre, mais de savoir équilibrer la consommation des deux en privilégiant celle qui est la plus bénéfique pour notre corps.
