Parler de santé sans parler de nourriture est impossible. Une grande partie de ce que nous mangeons au quotidien provient directement de la nature et il est de plus en plus courant d'opter pour des produits semés de terre, bio et sans pesticides. Et avec cette prémisse de société, la science nutritionnelle de l'alimentation accompagne et avance dans la recherche, l'analyse et les nouvelles méthodes pour améliorer la qualité de vie, le bien-être, la prévention et même la guérison des maladies des personnes.
Les progrès de la science de la nutrition mettent fin à de nombreux mythes et légendes de bon sens qui, pendant des générations, ont été considérés comme une vérité absolue dans la société. À travers les expériences, la puissance de la nourriture et ses valeurs nutritionnelles sont de plus en plus prouvées. Cela se produit en raison des besoins dont nous avons besoin pour obtenir divers nutriments, tels que des vitamines et des minéraux, qui, souvent, ne sont atteints que par la consommation d'aliments naturels. La nutritionniste Edilene Baldam explique un peu l'importance de cette science au fil des ans:
«J'associe l'avancement nutritionnel à l'intérêt et au souci de l'individu d'obtenir une meilleure qualité de vie. Une fois cet intérêt acquis à acquérir des informations à jour, il est possible de faire une meilleure sélection d'aliments de qualité à consommer et ainsi faire un possible prévention sanitaire », souligne l'expert.
L'alimentation biologique est l'une des réalisations de la science nutritionnelle
Selon Edilene, les aliments biologiques, tels que les tomates, les poivrons, le chou et l'aubergine, par exemple, sont l'une des plus grandes contributions à l'avancement nutritionnel, étant la meilleure alternative pour notre santé. << Malheureusement dans notre pays, les pesticides sont encore largement utilisés. En revanche, le nombre de personnes concernées par la santé, l'éthique et l'environnement est également en augmentation et actuellement, même si ce nombre n'est pas encore suffisant, cela peut déjà être considéré point positif », souligne.
Choisir une vie plus saine est un choix de la plupart des Brésiliens qui croient en la performance des nutriments dans le corps, ce qui est plus que prouvé scientifiquement. C'est la citation bien connue: "Vous êtes ce que vous mangez!" Et la demande d'aliments qui procurent bien-être et santé a augmenté, car notre mode de vie est directement lié à ce que nous mangeons et la perception de cela a gagné de la place dans le monde entier, donnant plus de crédibilité à l'avancement nutritionnel.
