Sensation de fêtes d'anniversaire et de séances de cinéma à la maison, le brigadeiro est l'une des douceurs préférées des amateurs de chocolat. Mais, pour ceux qui suivent une alimentation saine, il se retrouve sur la liste des aliments à couper du menu car il contient des ingrédients très industrialisés et caloriques - comme c'est le cas avec le lait condensé, par exemple.
Ainsi, afin de ne pas être éloigné de la saveur unique de cette délicatesse, des alternatives saines ont émergé, qui reposent sur le remplacement de cet ingrédient et d'autres afin que le brigadeiro apparaisse dans une version adaptée. Avez-vous aimé cette idée de pouvoir manger les bonbons sans culpabilité? Alors, voici quelques conseils pour préparer le vôtre à la maison!
Changer le lait concentré en lait de coco
Comme le lait condensé est l'un des plus grands méchants dans le régime alimentaire de ceux qui veulent suivre un régime réglementé et sain, c'est l'ingrédient principal à remplacer dans la recette de brigadeiro fit. Mais comment faire cela sans changer autant le goût du bonbon? Parier sur le lait de coco!
En plus d'être moins calorique, il est riche en sels minéraux, il est libéré pour les intolérants au lactose et il offre également plusieurs avantages pour la santé - tels que le contrôle du cholestérol et une action antibactérienne et antivirale dans le corps.
Remplacez le chocolat en poudre par la poudre de cacao pour rendre le bonbon plus nutritif
Le chocolat en poudre doit également être remplacé pour que le brigadeiro soit aussi sain que possible! Le secret ici est d'échanger cet ingrédient industrialisé - qui mélange la poudre de cacao et le sucre - contre de la poudre de cacao pure.
Très nutritif, cet ingrédient naturel présente de nombreux avantages! L'un des principaux est l'augmentation de la sensation de bien-être en augmentant les taux de sérotonine - mais cela ne s'arrête pas là: il est également riche en antioxydants, bon pour l'intestin, aide à contrôler le taux de cholestérol et peut même être un allié. de ceux qui veulent perdre du poids par son action thermogénique.
Utilisez du sucre démerara à la place du sucre raffiné traditionnel
Une des raisons de remplacer le cacao en poudre par le cacao est la possibilité de retirer le sucre raffiné de la recette et d'ajouter une option plus saine - comme le demerara, par exemple. Il apparaît comme une alternative beaucoup plus nutritive car il ne subit pas le même processus de raffinage que le sucre traditionnel. Sans compter que, contrairement au brun, il a l'avantage de ne pas trop changer le goût de la recette car il n'a pas une saveur très forte.
Ajoutez du collagène hydrolysé pour que le bonbon contienne encore plus de nutriments
Après avoir remplacé les ingrédients principaux, une autre astuce consiste à ajouter du collagène hydrolysé afin que le bonbon gagne encore plus de nutriments et d'avantages, tels que l'amélioration de la fermeté de la peau et la prévention du vieillissement prématuré. Pour suivre cette astuce, vous devez dissoudre cet ingrédient dans la casserole avant tous les autres puis ajouter les autres pour suivre la recette normalement.
