Source de fibres, de vitamines B (en particulier B9), C, E et K, des minéraux importants comme le calcium et une série de protéines, les pois chiches sont l'une des légumineuses les plus nutritives de notre alimentation! Et par conséquent, vous ne devez pas être exclu du menu du jour. Pour vous aider à consommer cet aliment plus souvent, nous avons préparé 6 options de collations saines aux pois chiches. Regarde!
1. Mini hamburger aux pois chiches
Si vous n'avez jamais essayé une recette de hamburger végétalien, c'est l'occasion idéale! Les mini-hamburgers aux pois chiches - en plus d'être très nutritifs - sont une excellente option de collation pour ceux qui ne mangent pas de viande. Ou même pour ceux qui souhaitent varier le menu en préparant de nouvelles recettes santé!
Faites simplement tremper les pois chiches pendant quelques heures, écrasez-les dans le robot avec l'oignon et l'ail et ajoutez quelques épices et épices. Ensuite, faites simplement la forme des hamburgers, faites griller avec un peu d'huile d'olive et faites une sauce savoureuse en accompagnement.
Astuce: vous pouvez également acheter un hamburger aux pois chiches prêt à l'emploi et enregistrer votre travail de cuisine! Faites simplement griller et préparez la sauce.
2. Collation croustillante aux pois chiches
Que diriez-vous de transformer les pois chiches en une délicieuse collation à manger sans culpabilité pendant votre pause-repas? Cette recette est l'une des plus simples de la liste: il suffit de les cuire au four pendant environ 35 minutes (à 200 ° C) avec beaucoup d'huile, de poivre noir, de paprika épicé, de muscade et d'autres épices. votre préférence. Très facile non?
Une autre bonne suggestion est d'utiliser des collations prêtes à l'emploi! Taeq, par exemple, propose de délicieuses options de collations aux pois chiches, aux saveurs de tomate et de basilic ou de citron vert. Et le meilleur de tous, c'est que parce qu'ils sont cuits au four, ils sont également super croquants!
3. Sandwich aux pois chiches
Préparer un sandwich naturel à manger l'après-midi est toujours un bon choix! Mais que diriez-vous de varier le remplissage avec une délicieuse pâte de pois chiches? Il suffit de cuire les pois chiches, puis de les écraser avec les gousses d'ail, le sel, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et le poivre noir, formant une pâte. Une fois prêt, vous remplissez votre sandwich, servez-le avec du pain arabe ou même des toasts. C'est délicieux.
4. Gaufre aux pois chiches
Parce qu'elle est extrêmement riche en fibres, la gaufre aux pois chiches est la collation parfaite à manger lorsque vous avez faim. Il est composé de farine entière, de lait, d'œufs, de sel, de levure chimique et d'un peu d'huile d'olive (en plus de l'ingrédient principal: les pois chiches). Pour préparer, faites cuire les pois chiches normalement puis mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, placez-la dans le gaufrier et laissez-la dorer des deux côtés.
5. Falafel rôti
Avez-vous entendu parler du falafel? C'est un plat de la cuisine arabe très similaire au gâteau aux haricots et à l'acarajé! C'est en fait une boulette de pois chiches. Et pour le préparer, vous devez faire une pâte de pois chiches (dans le robot) avec quelques ingrédients et épices comme le poivre syrien, les graines de coriandre, le cumin, le poivre noir, le paprika épicé, la muscade, l'oignon , ail, persil et menthe. Ensuite, formez simplement les boulettes avec vos mains et faites cuire à 200 ° C jusqu'à ce qu'elles soient très dorées.
6. Nuggets de pois chiches
Que diriez-vous de préparer une recette de pépites végétariennes à base de pois chiches, de quinoa, d'avoine et de légumes? En plus d'être une recette délicieuse et nutritive, elle est aussi très simple à réaliser: il suffit de mélanger tous les ingrédients (y compris les épices et un peu de carotte, d'oignon et d'ail) jusqu'à former une pâte très homogène, diviser en portions égales pour modeler les pépites , portez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes et faites-les enfin griller avec un filet d'huile d'olive.
