L'ail et l'oignon: l'union qui assaisonne notre nourriture avec une saveur et une santé délicieuses!

Figurines estampillées en cuisine, ail et oignon font presque l'unanimité lorsqu'ils se joignent aux épices des plats brésiliens. Que ce soit dans des préparations à base de riz, de haricots ou dans la composition d'une viande délicieuse, cette union donne toujours une touche spéciale d'arôme et de saveur à la nourriture, améliorant ses principaux nutriments et apportant de nombreux avantages pour la santé.

Lorsqu'elle est combinée, cette explosion de nutriments aide beaucoup dans les questions de défense de notre organisme. Détenue par des agents antioxydants, cette synergie alimentaire renforce le système immunitaire, qui protège l'organisme des actions des radicaux libres redoutés. Par conséquent, cette paire est également largement utilisée dans les remèdes maison tels que le thé à l'ail au citron. Étant sucrée avec du miel, cette boisson est idéale pour lutter contre le rhume et la grippe, agissant comme un expectorant et prévenant le vieillissement cellulaire.

Quels sont les bienfaits de l'ail pour la santé?

L'ail, en lui-même, est un exposant alimentaire en matière de bienfaits pour la santé. Antifongique et antiviral, il aide à prévenir et à traiter les maladies cardiaques, car il contient des composés phytochimiques liés à la vasodilatation, qui agissent pour réduire la pression artérielle. Il a également un grand pouvoir antioxydant, surtout lorsqu'il est consommé sous forme brute. "L'ail stimule le système immunitaire, mais comme tous les aliments ont leurs contre-indications, par exemple, il doit être utilisé avec prudence par les personnes qui prennent des médicaments pour fluidifier le sang", souligne la nutritionniste Paola Lisboa.

Quels sont les bienfaits de l'oignon pour la santé?

Les oignons, en revanche, sont également très bénéfiques pour la santé. Son écorce, par exemple, contient de la quercétine, un flavonoïde qui aide à améliorer les problèmes respiratoires comme l'asthme et la bronchite. Parmi ses composants, il a des actions anti-inflammatoires et antibactériennes. Les oignons jouent également un rôle important dans le contrôle du cholestérol. "La consommation idéale de l'oignon est cru. Essayez de faire infuser un peu d'ail et laissez-le dans l'huile pour assaisonner les salades", conclut le nutritionniste.