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Les patates douces appartiennent à la famille des tubercules, sont riches en vitamine A, B6, C, potassium, calcium, fer et phosphore. De plus, il fournit de l'énergie avec des glucides sains et sans augmenter le taux de sucre dans le sang.
Une autre propriété de la patate douce est de contribuer au contrôle du diabète, car elle a un faible indice glycémique et aide au processus de perte de poids et combat l'obésité, car elle est digérée plus lentement et procure une plus grande sensation de satiété. Découvrez les autres avantages des patates douces:
• A une action antioxydante, détoxifiante et anti-inflammatoire
• Il contient cinq fois plus de calcium, deux fois plus de fibres et plus de potassium que les pommes de terre anglaises
• Fournit de l'énergie aux pratiquants d'activités physiques (doit être consommé 2 heures avant l'entraînement)
• Ralentit le processus de vieillissement et améliore la peau
• Régule le système nerveux, accélère la production d'hémoglobine et augmente la production d'anticorps
Apprenez à varier la préparation des patates douces
Patate douce au poulet
- 1 filet de poulet
- 2 patates douces
- vin blanc
- Blond
- citron
- Origan
Mode préparation
Assaisonner le poulet avec du vin, du laurier, du citron et de l'origan. Rôtir les pommes de terre au four enveloppées de papier d'aluminium pendant 30 minutes. Faites griller le filet de poulet. Accompagner d'une salade de chou rouge, poivrons, tomates et roquette, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre.
Purée de patates douces
Ingrédients
- 500g de patates douces bouillies, pelées encore chaudes
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère (dessert) de cannelle
- 2 cuillères à café de beurre
- Sel au goût
Mode préparation
Placez les pommes de terre chaudes coupées, le sucre, la cannelle, le beurre et le sel dans un bol. Pétrissez bien. Ensuite, il suffit de mettre dans la casserole, couvrir de guimauve et cuire au four chaud pendant 15 minutes.
Patates douces cuites
- 2 très grosses patates douces
- 100g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Feuilles de roquette
- Sel et poivre au goût
Mode préparation
Avec une fourchette, faites plusieurs trous dans la peau des pommes de terre. Assaisonnez-les de sel et de poivre et enveloppez-les de papier d'aluminium. Amenez-les au four à 180 ° pendant environ une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour faire la crème sure, battez la crème avec le citron jusqu'à ce qu'elle atteigne un point avant la crème fouettée, épaisse cependant au point où elle s'écoule encore un peu.
Sortez les pommes de terre de l'aluminium, faites une incision dans les peaux et ouvrez-les doucement. Étalez la crème sure dans la cavité de chaque pomme de terre, recouvrez-la de quelques tranches de parme et de quelques feuilles de roquette. Arrosez le tout avec beaucoup d'huile, de sel et de poivre.
