Par rapport au poivre avec un niveau de combustion beaucoup plus faible, le poivre - qui peut être vert, jaune ou rouge - apparaît comme un ingrédient complémentaire dans plusieurs recettes. Sa saveur caractéristique en est la principale raison, mais il convient également de rappeler qu'il offre plusieurs avantages importants pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, la prévention des cellules cancéreuses et même l'amélioration de la santé oculaire, par exemple.
Cependant, afin de profiter pleinement de ses nutriments, il est important de faire attention à la méthode de préparation pour miser sur les options les plus saines possibles. Alors, pensant vous aider dans cette mission, nous avons parlé à la nutritionniste Carolina Baliere, qui vous a donné quelques conseils pour bien préparer les fruits. «Ces différentes formes seront saines, sans matières grasses et sans friture. Ainsi, elles pourront améliorer la santé de ceux qui vont consommer», explique le professionnel. Apprenez 3 façons saines de préparer les poivrons:
1. Poivron rôti et garniture de votre choix
Un des conseils du nutritionniste pour varier la consommation de poivre "in natura" et conserver tous ses nutriments est le suivant: rôti! Pour ce faire, il suffit de déposer la quantité que vous jugez nécessaire sur une plaque à pâtisserie, d'ajouter un filet d'huile d'olive et de recouvrir d'une feuille d'aluminium avant de la mettre au four.
Pour assurer une saveur supplémentaire, Carolina Baliere recommande d'ajouter des ingrédients sains pour la garniture: «vous pouvez utiliser, par exemple, du fromage cottage, du bœuf haché, du poulet râpé, du shitake ou du shimeji», dit-il.
2. Brochette de poivre avec d'autres ingrédients sains
Les brochettes de légumes sont un "favori" parmi les amateurs de nourriture végétarienne ou végétalienne. Et ce n'est pas étonnant: en plus d'être savoureux, ils sont également super nutritifs car ils combinent plusieurs ingrédients sains dans une seule recette. Alors, pourquoi ne pas profiter de cette idée lorsque l'envie de servir le poivre de manière plus créative se fait sentir?
"Un bon conseil est de servir les bâtonnets de piment avec l'oignon et la tomate", explique le nutritionniste. Et, pour ceux qui ne sont ni végétariens ni végétaliens, elle recommande tout de même de compléter la brochette en ajoutant du filet mignon, du poulet rôti ou haché grillé.
3. Poivrons cuits avec de la viande hachée ou dans des plats de poisson
Une autre option saine proposée par le nutritionniste est de couper le poivron en lanières, tranches ou carrés et de le cuire. De cette façon, le légume a une texture beaucoup plus douce et se marie très bien avec différents types de plats. "Nous pouvons cuisiner avec du bœuf haché ou même d'autres préparations avec du poisson", a déclaré Carolina.
