Dire que nous devons modérer la consommation de sel dans notre alimentation quotidienne est facile. Maintenant, comment pouvons-nous faire cela au mieux est la grande question. Malgré la nécessité de maintenir un équilibre dans la consommation de cette épice, en raison de nos traditions culturelles gastronomiques, l'utilisation de l'ingrédient est pratiquement indispensable dans la composition de tout plat ou recette. Par conséquent, Conquer Your Life offre des options importantes pour, au moins, éviter l'exagération. Regardez!
Selon les données de la Société brésilienne de cardiologie, plus de 30 millions de Brésiliens souffrent d'hypertension artérielle systémique, le principal facteur de risque contribuant au développement de maladies cardiovasculaires et une consommation excessive de sel en est considérée comme l'un des principaux responsables. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que l'apport alimentaire quotidien ne soit que de 5 grammes, ce qui représente 2000 milligrammes de sodium. Cependant, la consommation moyenne du Brésilien est toujours de 12 grammes par jour.
Afin de réduire la consommation de sel au quotidien, certaines attitudes simples peuvent être adoptées, comme l'explique la nutritionniste Márcia Gowdak, directrice du département de nutrition de la Société brésilienne d'hypertension. "Connaître les mythes et les vérités du sel, lire les étiquettes des aliments et connaître la quantité de sodium naturellement présente dans les aliments aide à réduire la quantité que vous consommez. Des études montrent que jusqu'à 1/4 de tout le sel qu'une personne consomme dans la journée est ajouté à la nourriture lors de la préparation », souligne l'expert.
Pour aider à atteindre cet idéal de consommation de sel, les industries ont signé un accord avec l'Association brésilienne des industries alimentaires (ABIA), créant des objectifs de réduction du sodium. "Les industries ont joué un rôle important en aidant la population à réduire la quantité de sodium qu'elle consomme. Certaines options d'épices et de bouillons, par exemple, peuvent être trouvées avec jusqu'à 5% de sodium en moins dans les versions régulières et de 25% à 30% moins de sodium dans les lignes spéciales », souligne Gowdak, présentant quelques conseils simples pour réduire la consommation de sel. Check-out!
Découvrez des moyens de réduire la consommation de sel
1 - Retirez la salière de la table. Garder le sel hors de vue et hors de portée aide à réduire l'envie d'ajouter du sodium aux aliments.
2 - Essayez la nourriture avant d'ajouter plus d'épices à la préparation. Beaucoup de gens finissent par ajouter du sel avant d'essayer de goûter le plat. Cela se produit automatiquement ou par habitude.
3 - Commandez de la nourriture avec moins de sel. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à ce que vos aliments soient moins salés.
4 - Méfiez-vous des aliments à forte teneur en sodium. Le bacon, le fromage, les olives et le salami, par exemple, sont des aliments riches en sel. Préférez inclure des aliments tels que des céréales, des œufs, des fruits, de la ricotta, des yaourts et des légumes au menu.
5 - Donnez une pause à vos papilles. Les gens sont habitués à une grande quantité de sel. Lors de la réduction, le goût peut être étrange. Essayez donc de diminuer progressivement pour vous y habituer.
6 - Lisez les étiquettes d'emballage. Cela peut vous aider à choisir des aliments moins riches en sodium.
7 - Lors de l'utilisation d'épices en poudre ou de bouillon, n'ajoutez pas plus de sel. Ces produits en ont déjà assez pour rendre la nourriture savoureuse, éliminant ainsi le besoin de plus d'assaisonnement.
