Regarde mon pote! L'une des boissons les plus consommées par les Brésiliens en période de températures plus chaudes, comme l'été, le maté, dans ses formes et compositions les plus différentes, est une excellente option, légère, saine et extrêmement nutritive pour hydrater notre corps. Voyez plus d'avantages de cette herbe dans notre vie!
Le Yerba mate provient de la plante Ilex paraguariensis, qui pousse naturellement dans le sud du Brésil, le nord de l'Argentine et l'est du Paraguay. Il peut être utilisé pour préparer différentes boissons, telles que: maté ou maté, tererê et tisane. Parmi ses principaux nutriments figurent: les dérivés de la caféine (acide caféique, acide chlorogénique, ...), les flavonoïdes (quercétine, rutine et kaempférol), les méthylxanthines (caféine, théophylline et théobromine), les polyphénols, les tanins, les saponines (acide ursolique) - confèrent le goût amer, les minéraux (phosphore, fer, calcium, potassium, manganèse, magnésium) et les vitamines (thiamine, niacine, riboflavine, acide pantothénique, C, E et bêta-carotène). La nutritionniste Sara Bortoluz, met en évidence, ci-dessous, les principales raisons de consommer l'herbe dans notre vie quotidienne:
Avantages pour la santé de la yerba mate
- Stimulant de l'activité physique et mentale, dû à la présence de caféine;
- Accélère le métabolisme, provoquant une plus grande combustion des graisses et en
en fin de compte, entraîner une perte de poids, si elle est associée à un régime alimentaire adéquat et à de l'exercice;
- Antioxydant, combattant les radicaux libres, prévenant le vieillissement prématuré des cellules;
- Anti-inflammatoire;
- Réduction du mauvais cholestérol et des triglycérides, prévenant l'athérosclérose. Selon une enquête menée à l'UFSC, l'utilisation de yerba mate a réduit le mauvais cholestérol (LDL) de 10 à 12%;
- Prévention des maladies chroniques, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. Des études sont en cours sur la prévention du diabète;
- Protection des cellules hépatiques.
Quelle est la consommation idéale de maté?
Selon le Dr Sara, il n'y a pas de recommandation spécifique concernant la consommation de maté, tant qu'il n'y a pas d'excès, mais pour obtenir les bienfaits, la consommation doit être régulière. "Il ne sert à rien de le prendre une fois et de penser que vous avez fait un miracle. Comme tout dans le domaine de la nutrition, l'habitude et l'équilibre apportent des avantages. Mais, en général, lorsqu'ils sont consommés avec modération, les gens peuvent bénéficier de ses propriétés. Toujours en se rappelant qu'une alimentation saine doit être présente pour que ses bénéfices soient maximisés », a souligné le professionnel.
Attention particulière: le Yerba mate doit être évité par les patients hypertendus et ceux qui sont sensibles aux substances présentes. De plus, en tant que diurétique, cette plante aide le corps à éliminer les liquides, ce qui peut provoquer une déshydratation. De cette façon, il ne peut pas remplacer l'eau dont votre corps a besoin.
"Une consommation excessive peut provoquer de l'irritabilité, de l'insomnie, de la gastrite, en raison de la présence de caféine. Certaines propriétés cancérigènes (cancer de la cavité buccale, de l'œsophage et de l'estomac) ont été décrites dans une étude, en raison de la présence d'hydrocarbures aromatiques polycycliques s'ils sont consommés en grandes quantités ( plus d'un litre par jour) et à des températures élevées ».
