Largement utilisé dans les variations de salades et dans les fameux régimes de soupe d'hiver, le céleri ou le céleri, est un super aliment - idéal pour la croissance des enfants -, riche en plusieurs nutriments et vitamines, mais il est encore peu consommé au Brésil, peut-être , précisément en raison du manque de connaissance de ses grands avantages pour la santé.
En plus de renforcer le système immunitaire, le céleri aide également à la coagulation du sang et contribue à la santé des os. Tout cela étant très faible en calories - c'est seulement 19 calories pour 100 grammes de légume. La nutritionniste Adriana Ávila souligne que les autres principaux bienfaits du céleri sont liés à la sensation de satiété que ses fibres procurent, en plus du bon fonctionnement de l'intestin et du contrôle du poids, ceci, renforcé par une alimentation équilibrée et des exercices physiques.
Polyvalente, la nourriture est également utilisée comme condiment sain pour rehausser l'assaisonnement des recettes. Pour cela, le secret est qu'il est très vert, puisque cette caractéristique montre que le légume a plus de vitamine C, d'acide folique et de carotènes, éléments essentiels pour renforcer l'immunité et lutter contre l'anémie.
Bien que la tige soit la partie la plus consommée, la racine et les feuilles sont également très savoureuses, présentant une saveur légèrement sucrée lorsqu'elles sont combinées avec d'autres légumes dans différents plats. «La racine peut être utilisée dans la préparation de soupes et de bouillons, tandis que la tige est crue, en salade ou en jus. Les feuilles servent d'assaisonnement semblable au persil. Le céleri peut aussi remplacer l'oignon dans les ragoûts, pour ceux qui n'aiment pas l'utiliser. la ", enseigne Adriana.
Alors, que diriez-vous d'inclure ce légume dans votre alimentation et de profiter non seulement de sa saveur distinctive, mais aussi de tous les avantages qu'il a à offrir à votre santé?
Avantages pour la santé du céleri
Empêche l'inflammation - Riche en vitamine K, qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires, le céleri prévient un certain nombre de maladies, telles que la goutte et l'arthrite;
Diurétique - Le céleri a de grandes propriétés diurétiques et, par conséquent, est capable de détoxifier et de nettoyer les reins, en plus de protéger les voies urinaires;
Ralentit le vieillissement - le céleri est riche en antioxydants, agents importants dans la lutte contre les radicaux libres responsables du vieillissement;
Allié contre le stress - Source de potassium, le céleri aide à équilibrer les électrolytes du corps et à diminuer les hormones du stress.
Réduit le mauvais cholestérol - Les acides phénoliques, les flavones et les flavonols présents dans le céleri aident à réduire le mauvais cholestérol. De plus, en relaxant les vaisseaux sanguins, ces composants combattent l'hypertension artérielle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires.
