Déjeuner pour ceux qui souffrent de gastrite: 6 suggestions pour ne plus souffrir d'inconfort

Le maintien d'une alimentation légère, faible en gras et sans aliments acides ou épicés est essentiel pour traiter la gastrite (inflammation de la muqueuse de l'estomac). De nombreuses personnes, cependant, finissent par se demander quels aliments ne nuisent pas réellement au système digestif et peuvent être consommés sans crainte. Pour en savoir plus sur le sujet, nous nous sommes entretenus avec la nutritionniste Rossana Torales, qui a donné de bons conseils sur les soins de la gastrite et des suggestions de recettes saines à préparer au quotidien. Check-out!

Quels aliments ne conviennent pas aux personnes souffrant de gastrite?

Selon la nutritionniste Rossana Torales, il est très important de mettre en place un régime restrictif pour traiter efficacement la gastrite - évitant ainsi la consommation de certains aliments. "Lorsque la gastrite est avancée, elle peut gravement blesser la muqueuse de l'estomac, entraînant l'apparition d'ulcères et de graves douleurs à l'estomac. Par conséquent, les personnes déjà atteintes de gastrite devraient éviter de consommer les aliments suivants: condiments, mayonnaise, moutarde, ketchup, beurre, margarine, vinaigre, boissons gazeuses, chocolat, café, lait, alcool, sauces grasses, fritures, conserves et saucisses, car ils aggravent l'inflammation », explique-t-il.

Voir les recettes pour les personnes souffrant de gastrite

Afin que vous puissiez créer un menu quotidien plus léger, la nutritionniste Rossana Torales a donné 6 suggestions de recettes savoureuses adaptées aux personnes souffrant de gastrite. Ils sont fabriqués avec des ingrédients naturels et nutritifs qui n'endommagent pas la muqueuse de l'estomac.

1. Canneloni aux épinards

Ingrédients

- 1 betterave crue

- 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

- 2 oeufs

- 250 g de ricotta maigre

- 1 poignée de mozzarella

- ½ sachet d'épinards

Traitez les betteraves, les œufs, le lait en poudre et mélangez le tout. Placez deux cuillères à soupe du mélange dans une poêle chaude et faites cuire. Dans un autre récipient, placer la ricotta avec les épinards sautés. Remplissez les cannellonis, placez une bande de fromage mozzarella léger, enveloppez et faites cuire. Cette recette donne 6 unités.

2. Burger d'avoine

Ingrédients

- 1 tasse de grains d'avoine

- 1 verre de lait écrémé

- 1 cuillère à soupe de persil

- 1 cuillère à soupe de tamari

- 1 oeuf

- Sel de mer au goût

- ½ tasse de farine complète

Versez l'avoine tamisée dans le lait et attendez une demi-heure. Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour former une pâte compacte. S'il est trop sec, ajoutez une pincée de lait de soja; s'il est trop léger, ajoutez plus de chapelure ou d'avoine. Bien mélanger, ajouter l'assaisonnement au goût et assembler le hamburger. Mettre dans la poêle et faire sauter avec un peu d'huile de coco. Servir avec une salade de légumes vapeur.

3. Boulettes de viande d'aubergine

Ingrédients

- 1 grosse aubergine

- ½ tasse de fromage râpé

- ½ tasse de farine de blé entier

- 1 blanc d'oeuf

- 1 pincée d'ail en poudre

- 3 tomates (sauce)

- 1 gousse d'ail (sauce)

- 2 cuillères à soupe de purée de tomates (sauce)

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Ensuite, placez-les dans un bol avec du gros sel et laissez reposer pendant une demi-heure pour éliminer le goût amer. Après 30 minutes, rincez abondamment à l'eau pour éliminer le sel. Ensuite, placez les aubergines sur des serviettes en papier pour les sécher.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, dorer les tranches d'aubergine 1 minute de chaque côté. Ensuite, traitez les aubergines avec du sel, de la poudre d'ail et de la farine complète jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite un blanc d'oeuf et remuez avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit intégré.

Formez des boules de la taille d'une noix ou légèrement plus grandes. Trempez les boules d'aubergines dans la farine entière en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Faites ensuite dorer les boulettes de viande dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'ils sont dorés de tous les côtés, retirez-les de la poêle et réservez-les.

Pour préparer la sauce, ajoutez une gousse d'ail hachée, les tomates pelées et hachées, un peu de sel et faites cuire un moment. Enfin, ajoutez les boulettes de viande à la sauce et placez des tranches de mozzarella dessus. Prêt!

4. Riz au chou-fleur pour accompagner les appâts de poulet au four

Ingrédients

- 1 tête de chou-fleur cru

- ½ oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- ½ cuillère à café de sel

- Persil au goût

- 100 g de poulet coupé en lanières

Placez le chou-fleur lavé et cru dans un robot ou un mélangeur et battez jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux. Dans une casserole, placez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, ajoutez l'oignon, l'ail et faites sauter. Ajouter le chou-fleur et assaisonner de sel. Mélangez bien, ajoutez de l'eau, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 4 minutes. Terminez avec du persil haché et c'est tout!

5. Taco de laitue au poulet et légumes

Ingrédients

- 100 g de poulet

- ½ poivron vert

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

Lavez et coupez les légumes en cubes. Faites ensuite revenir l'oignon, le poivron et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dans une autre casserole, laissez cuire le poulet dans l'eau, retirez-le du feu et déchiquetez-le. Dans un bol, mélanger les légumes après les avoir sautés et ajouter le poulet râpé. Enroulez le mélange avec de la laitue et c'est tout!

6. Spaghettis aux courgettes

Ingrédients

- 2 courgettes moyennes

- 100 g de poitrine de poulet déjà cuite et râpée

- ½ oignon

- 1 gousse d'ail

- De l'huile d'olive pour faire dorer l'oignon

- Sel au goût

Trancher les courgettes en fines tranches, dans le sens de la longueur et couper chaque tranche en lanières très fines, comme des spaghettis. Faites-les cuire rapidement (entre 2 et 3 minutes) et ajoutez un peu d'eau. Transférer ensuite dans de l'eau froide (pour arrêter la cuisson), égoutter et réserver. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le poulet et les courgettes et laisser sur le feu 1 minute environ. Enfin, ajoutez du sel au goût et c'est tout!

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