Produit recommandé
Maeq bio 500g
Que ce soit pour faire de la bouillie ou l'utiliser dans une autre recette, la vérité est que la fécule de maïs est un ingrédient indispensable dans la cuisine de nombreuses personnes. Mais, étant industrialisé, la question demeure: est-ce vraiment sain? Pour clarifier ce type de doute sur l'ingrédient, nous avons énuméré certains de ses avantages. Regarde:
L'amidon de maïs est une source d'énergie
Que vous soyez adepte de l'exercice ou non, sachez que l'amidon de maïs peut ajouter à votre alimentation. En effet, c'est une excellente source d'énergie, ce qui signifie qu'il donne non seulement plus de disposition aux athlètes, mais peut également être un bon allié pour ceux qui ont besoin de se concentrer sur le travail ou les études. Pour vous donner une idée, 100 grammes de l'ingrédient contiennent 361 kcal, comme le montrent les données du tableau brésilien de composition des aliments. À titre de comparaison, la pomme de terre anglaise, qui contient également de l'amidon, contient 64 kcal pour 100 grammes de nourriture.
Riche en vitamines
Un autre grand avantage de l'amidon de maïs est qu'il est riche en vitamines A, E et en complexe B. Le premier aide non seulement à la croissance, mais est également bon pour la vitalité des cheveux et de la peau. La vitamine E est connue pour être un puissant antioxydant. Par conséquent, il combat les radicaux libres dans le corps, qui, à leur tour, peuvent oxyder nos cellules, générant un vieillissement prématuré. En outre, il renforce le système immunitaire, réduisant les risques que le corps souffre de toute maladie.
Enfin, nous avons les vitamines B. Chacune d'elles a une fonction différente dans l'organisme, mais, en général, elles contribuent au bon fonctionnement du système nerveux central. Avec cela, ils préviennent l'apparition de problèmes liés au cerveau, comme la démence.
L'amidon de maïs peut être consommé par les coeliaques
Les personnes coeliaques sont celles qui ont une intolérance ou une allergie au gluten, ce qui signifie que la consommation de la substance peut être, dans des cas extrêmes, mortelle. En général, le gluten est présent dans les céréales, telles que le blé, l'avoine et leurs dérivés. La bonne nouvelle est que le maïs est une exception! Cela signifie que votre amidon peut être utilisé comme substitut de farine sans crainte.
Attention: la fécule de maïs reste un produit industrialisé
Bien qu'il présente de bons avantages pour la santé, la vérité est que l'amidon de maïs reste un produit industrialisé, ce qui signifie qu'il doit être utilisé avec parcimonie. Dans le même temps, il peut être un excellent substitut à d'autres types d'ingrédients - comme la farine elle-même, comme nous l'avons déjà mentionné. Par conséquent, il est préférable de parler à votre nutritionniste pour savoir comment l'utiliser de la manière la plus saine possible dans votre alimentation.
