Comment faire du riz noir et les bienfaits pour la santé de cette céréale

Parmi tous les types de riz brun, le riz noir est l'un des plus remarquables! Semblable au riz sauvage, la céréale a une couleur sombre et une saveur très particulière. En plus d'être très nutritif, il contient 30% plus de fibres et 20% plus de protéines que l'ensemble commun, par exemple. Incroyable non? Envie de savoir comment faire du riz noir sans mystères et d'en apprendre un peu plus sur la nourriture? Consultez l'article!

Le riz noir est synonyme d'aliments sains et nutritifs

Source d'une grande partie des nutriments qui ne peuvent être laissés de côté, le riz noir est synonyme d'une alimentation saine. Pour se faire une idée, seuls 50 grammes de nourriture (¼ de tasse de thé) contiennent 5,2 g de protéines et 1,5 g de fibres. En dehors de cela, il est extrêmement riche en calcium, fer et zinc, contient une bonne quantité de magnésium dans sa composition et compte toujours sur la présence de vitamines A, B1, B2, B6 et B12. Vous vous êtes déjà rendu compte qu'il ne manquait pas de raisons d'introduire cette céréale dans votre quotidien, non?

S'il est consommé régulièrement, le riz noir aide à réguler l'intestin et le glucose

Pour ceux qui ont besoin d'équilibrer leur glycémie ou qui souffrent de problèmes intestinaux, le riz noir est un excellent choix. En ayant une grande quantité de fibres en petites portions, la céréale devient automatiquement une excellente source pour réguler les fonctions de l'organisme et est toujours capable de favoriser la sensation classique de satiété des aliments entiers.

Comment faire du riz noir et profiter de tous ses bienfaits

Le seul «inconvénient» du riz noir est qu'il faut beaucoup de temps pour se préparer correctement. Mais la recette est très similaire à la façon de préparer du riz ordinaire, il n'y a pas de mystère.

Mettez d'abord deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez le ragoût à l'ail et l'oignon. Lorsque les ingrédients sont légèrement dorés, ajoutez 1 tasse (thé) de riz et 4 tasses (thé) d'eau. Notez-le pour ne pas l'oublier: le secret est de calculer que, pour chaque mesure de riz, il faut utiliser 4 d'eau. Au fil du temps de cuisson, vous ajouterez certainement plus d'eau.

Enfin, ajoutez une pincée de sel et de poivre, mélangez bien tous les ingrédients et laissez le tout cuire à feu doux, toujours avec une casserole ouverte. Le riz devrait prendre de 50 minutes à 1 heure pour être prêt - le bon point de la céréale est légèrement "al dente" comme le riz risotto, alors vérifiez sa consistance de temps en temps et ajoutez plus de mesures d'eau pendant le processus.

Astuce: pour améliorer le goût du riz noir, terminez le plat avec un filet d'huile d'olive sur le dessus. Les filets de truite, de saumon et de poisson en général accompagnent parfaitement la recette.

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