Découverte par un botaniste suisse et largement utilisée dans la cuisine japonaise, la blette est un légume qui offre plusieurs bienfaits pour la santé. Parce qu'il contient des antioxydants, il prévient le vieillissement prématuré, est bon pour la santé mentale et empêche également l'apparition de maladies graves - comme le cancer. De plus, c'est aussi une source de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, tels que les glucides, le calcium, les fibres, les protéines, le fer, le zinc, les vitamines et bien d'autres. Apprenez 7 raisons de l'ajouter à votre alimentation:
Les blettes peuvent être utilisées dans diverses recettes
Originaire d'Europe et portant le nom scientifique de Beta Vulgaris , la blette est un légume de premier plan dans la cuisine japonaise. Au Brésil, ce n'est pas si réussi car il n'est pas très connu, mais une fois que vous connaissez tous les avantages pour la santé qu'il peut apporter, vous voudrez certainement commencer à le consommer fréquemment.
Avec des feuilles vertes et des tiges pouvant varier entre le blanc, le rouge ou le jaune, le légume a une saveur exotique - qui est à mi-chemin entre l'amer de la betterave et le salé des épinards - et peut être utilisé dans plusieurs recettes, comme les thés et même des garnitures de tartes et de crêpes. Mais, en plus du goût caractéristique et du fait qu'il s'agit d'un ingrédient polyvalent dans la cuisine, ce qui distingue la bette à carde des autres légumes, c'est le fait qu'elle est riche en antioxydants et en nutriments importants pour le corps.
Les antioxydants et les fibres aident les blettes à améliorer la digestion
L'un des plus grands avantages de l'ajout de blettes à votre alimentation est une meilleure digestion. En effet, les légumes ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui aident à éliminer les toxines qui compromettent le bon fonctionnement du système digestif. La présence d'une bonne quantité de fibres influence également ce problème et contribue également au processus de perte de poids en favorisant une plus grande sensation de satiété - ce qui signifie que les repas de la journée sont pris au bon moment et dans la quantité idéale.
La présence d'acide alpha-lipoïque dans les légumes apporte des avantages aux diabétiques
Les diabétiques doivent suivre un régime alimentaire réglementé pour atténuer les effets de la maladie et mener une vie plus saine. Mais saviez-vous que, parmi ces aliments recommandés pour les diabétiques, nous avons des blettes? Cela est dû à la présence d'un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, dont la fonction principale est de contrôler la quantité de sucre dans le sang et également de diminuer la résistance à l'insuline.
La bette est bonne pour le cœur et la santé mentale
Parce qu'elle a des propriétés qui aident à réduire le mauvais cholestérol et des nutriments qui améliorent la circulation sanguine, la blette est aussi un aliment «bon pour le cœur» car c'est un excellent allié pour prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires. Et cela ne s'arrête pas là: les agents antioxydants qui font partie de sa composition apportent également des bienfaits pour la santé mentale en protégeant le cerveau des maladies neurodégénératives et en prévenant les troubles qui y sont liés, comme l'anxiété.
Les os sont renforcés par la consommation fréquente du légume
Le calcium étant l'un des principaux composants de la blette - fonctionnant même comme l'une des principales sources du minéral -, le renforcement des os fait également partie de ses avantages! Par conséquent, pour ceux qui veulent renforcer la structure osseuse et éviter les maladies graves qui y sont liées - comme l'ostéoporose, par exemple -, il y a une raison de plus d'ajouter ce légume à l'alimentation. Et il ne faut pas oublier qu'il ne s'agit pas que de calcium: le magnésium et la vitamine K, présents dans la composition de la blette, contribuent également à cet objectif.
La bette protège la santé des yeux
Avez-vous déjà compris pourquoi les blettes conviennent si bien à quiconque suit un régime alimentaire sain et riche en nutriments? Eh bien, cela ne s'est pas encore arrêté là! En plus de tout cela, il contient également deux antioxydants - appelés zéaxanthine et lutéine - qui sont bons pour la santé oculaire. En effet, ils protègent la rétine et ont toujours le pouvoir d'absorber la lumière responsable de causer de graves problèmes dans la région des yeux - comme c'est le cas pour les cataractes, par exemple.
Les légumes préviennent le vieillissement prématuré et rendent les cheveux plus sains
L'une des principales fonctions des antioxydants étant de prévenir le vieillissement prématuré des cellules, la peau bénéficie également de la consommation de blettes - puisque ces agents présents dans le végétal aident à prévenir l'apparition de rides et de marques d'expression. Les cheveux, à leur tour, bénéficient de la présence de vitamine B7 - également appelée biotine. En plus de donner plus de brillance aux cheveux, cette substance favorise également sa croissance en stimulant les follicules pileux.
