Fructose pour les diabétiques: le sucre contenu dans les fruits est-il bon ou mauvais pour l'indice glycémique?
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Lorsqu'une personne est diabétique, la première mission pour soulager les symptômes de la maladie et prolonger sa qualité de vie est de réduire le sucre dans son alimentation. Mais que faire lorsque cet élément, qui donne tant de saveur, est d'origine naturelle, c'est-à-dire qu'il provient de la véritable composition de l'aliment lui-même, comme par exemple le fructose? Pour maintenir une glycémie stable, la nutritionniste Cristiane Coronel nous donne des conseils sur la façon d'équilibrer les niveaux de fructose dans un régime diabétique. Regardez!
Poire, pomme, goyave, fraise, ananas ... Peu importe, tous les fruits contiennent du fructose. Un peu plus, d'autres moins, mais le sucre naturel de ce groupe d'aliments est ce qui rend ces délices si délicieux et nutritifs à manger. Cependant, selon le colonel, l'utilisation de ce type de glucide dans le régime alimentaire spécifique des diabétiques a été recommandée par la substitution possible qu'il agit par rapport au glucose, pour avoir des structures chimiques similaires, sans avoir besoin d'insuline pour son métabolisme.
«Des études récentes ont montré un équilibre de l'index glycémique, lorsque les fruits sont consommés avec d'autres sources alimentaires, et, par conséquent, le fructose a été recommandé comme édulcorant pour les diabétiques. Cependant, il n'y a pas de consensus sur l'utilisation de ce sucre parmi les spécialistes de la maladie. Les auteurs opposés à l'utilisation considèrent que l'utilisation incontrôlée du fructose entraînerait la production de glucose par l'organisme, et, par conséquent, une augmentation de la glycémie », souligne le nutritionniste, soulignant que l'équilibre reste le meilleur moyen de maintenir la régulation du régime:
"L'adéquation des groupes alimentaires à chaque repas est le secret d'un bon fonctionnement de l'organisme et de l'équilibre métabolique, aussi bien chez les diabétiques que chez tout autre individu", a-t-il souligné.
Exemple d'utilisation bénéfique du fructose pour les diabétiques
Selon le Dr Colonel, l'idéal et le plus efficace aujourd'hui, est de toujours ajouter une portion de fibres ou de protéines ou même, de bonnes graisses (noix) aux fruits, dans les collations. "Par exemple, dans une portion de papaye (120 - 140 g), ajoutez un mélange de fibres ou d'avoine (1 cuillère à soupe suffit). Ou, au lieu des fibres, mangez une petite tranche (25 g) de fromage blanc ou 2 châtaignes du Pará ", a conclu le professionnel.
