La nectarine, pour ceux qui ne sont pas familiers, est une variation très nutritive et savoureuse de la pêche. Il est rond, à peau lisse (glabre), a une masse et, à maturité, acquiert une couleur rouge foncé. Envie d'en savoir plus sur ce fruit? Nous avons dressé une liste de ses principaux avantages et utilisations en cuisine. Check-out!
1. La nectarine a une teneur élevée en vitamines A et C
En tant que source de vitamines importantes (A et C), la nectarine est très appropriée pour renforcer l'immunité, car elle contribue à augmenter les niveaux d'anticorps et de globules blancs. La vitamine A, en particulier, est également essentielle pour la santé visuelle (prévient une éventuelle maladie de la cornée) et agit comme un antioxydant important. La vitamine C, à son tour, aide à l'absorption du fer et à la production de collagène (une protéine qui garantit la résistance de la peau).
2. Les aliments sont une source de calcium, de fer et de potassium
La nectarine, comme la pêche, se distingue comme étant une source de minéraux essentiels pour le corps. Il a une teneur élevée en potassium, ce qui aide à réguler la pression artérielle, aide au contrôle de l'eau dans le corps et, bien sûr, est fondamental pour la santé des muscles (empêche les douleurs telles que les crampes). Le fer, à son tour, est responsable du transport de l'oxygène entre les cellules, tandis que le calcium agit dans la formation des os et des dents.
3. Le fruit est riche en bêta-carotène
Un autre point positif de la nectarine est qu'elle fournit des antioxydants importants pour le corps - en particulier, le bêta-carotène, qui est principalement présent dans la peau du fruit. Cette substance combat le vieillissement cellulaire, maintient l'élasticité de la peau (stimule la production de collagène), protège les yeux, les cheveux et renforce l'immunité. Ce n'est pas une petite chose, non?
4. C'est une source de pectine, une fibre soluble qui aide à contrôler le cholestérol
Avez-vous entendu parler de la pectine? Cette substance est un type de fibre soluble que l'on trouve dans les fruits et légumes (dans les nectarines et les pêches, par exemple). Il garantit plus de satiété - car il forme une sorte de gel dans l'estomac - et agit comme un excellent allié dans la lutte contre le "mauvais" cholestérol (LDL). Pour cela, l'idéal est de consommer le fruit en nature et avec la peau.
5. La nectarine est indiquée pour l'alimentation des femmes enceintes, car elle est une source d'acide folique (vitamine B9)
Le régime alimentaire des femmes enceintes doit être équilibré et varié, n'est-ce pas? Il est important de consommer des fruits, des légumes, des céréales, des légumineuses et d'autres groupes alimentaires qui fournissent tous les nutriments nécessaires au bon développement du bébé. L'acide folique (vitamine B9), en particulier, est l'une des substances qui ne peuvent manquer - car il agit dans la formation du système nerveux du fœtus. La bonne nouvelle est que la nectarine est une source importante de ce nutriment, alors n'oubliez pas de la consommer pendant la grossesse!
6. Les fruits sont une source de niacine (vitamine B3), qui agit comme source d'énergie et contribue à la santé du système cardiovasculaire
La nectarine est également riche en niacine (vitamine B3). En d'autres termes, il agit comme une source d'énergie, il est important pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux, il aide à contrôler les taux de cholestérol et de sucre dans le sang (pour cette raison, il est même indiqué pour l'alimentation des diabétiques).
Comment utiliser la nectarine dans les aliments?
En plus de consommer des fruits frais, vous pouvez miser sur la préparation de différentes recettes: jus, smoothies, gelées, salades ou encore gâteaux et tartes. La nectarine a un goût sucré et s'harmonise également avec d'autres fruits - que diriez-vous de préparer une confiture de nectarine à l'orange, par exemple?
