Avantages de la carotte: Apprenez-en plus sur les pouvoirs de cet aliment pour la santé!

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Carotte râpée, crue ou cuite, en gâteau, en purée, dans de délicieux jus détox ... Il existe plusieurs possibilités gastronomiques pour investir dans ce légume si connu et apprécié dans notre alimentation. Et, parmi tant d'utilités et de fonctions, connaissez-vous les avantages nutritionnels de cet ingrédient pour la santé? De la prévention des infections aux problèmes de vision, la nourriture est un allié puissant du corps, favorisant le bien-être et le renforcement général du corps.

Les carottes sont l'un des aliments les plus utilisés dans la cuisine brésilienne. Composé de préparations sucrées et salées, le légume, en plus d'être savoureux, est une source de nutriments importants pour notre corps, qui contribuent à le rendre sain. Ces substances, telles que les vitamines pro-A, C et K, et les minéraux comme le fer, le potassium et le manganèse, favorisent tout, du contrôle de la tension artérielle à une perte de poids saine. La nutritionniste Carine Rodrigues a énuméré les principaux avantages des carottes pour notre alimentation. Check-out!

Pourquoi manger des carottes au quotidien?

1 ° - C'est bon pour les yeux : Source de provitamine A, la carotte agit pour protéger notre vision, réduisant les risques de dégénérescence maculaire et autres maladies qui peuvent se développer avec le manque de substance. «Il est essentiel pour la vision et pour les tissus épithéliaux, comme la peau, car il a une forte teneur en B-carotène, qui est un précurseur de la vitamine A», explique le nutritionniste.

2 ° - Réduit le risque d'infections: Avec des propriétés anti-inflammatoires et des agents antioxydants, la consommation de carottes contribue à réduire la sensibilité aux infections de notre organisme. Cette action se produit en raison de la présence de vitamine C dans sa composition.

3 ° - Contrôle les niveaux de tension artérielle: Selon Carine Rodrigues, le végétal est une source de potassium, une substance à action vasculaire dilatante, qui améliore la circulation sanguine: «C'est un minéral essentiel au bon fonctionnement du système nerveux, musculaire et au contrôle tension artérielle », complète le professionnel.

4 ° - Favorise le transit intestinal: les carottes sont également riches en fibres alimentaires. Connues pour apporter de la satiété et aider à perdre du poids sainement, ces substances améliorent également le transit intestinal, préviennent la constipation, aident à contrôler la glycémie et réduisent les taux de LDL, «mauvais» cholestérol.

5 ° - Il a une faible valeur calorique: Le légume, en plus de rendre notre corps en bonne santé, contient peu de calories, favorisant une alimentation équilibrée et aidant ceux qui veulent perdre du poids. «Environ 35 Kcal pour 100 grammes», analyse Carine.

6 ° - Polyvalente et savoureuse: Saine et riche en nutriments, la carotte a encore plusieurs formes de consommation: "Elle peut être consommée fraîche en salade, crue ou cuite à la vapeur, en jus, soupes, gâteaux, purées, soufflés, pains, crèmes et bonbons », précise le professionnel.

Consommation - La recommandation pour les légumes, y compris les carottes, est de 3 à 5 portions par jour.

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Populaire, nutritive et très saine, la carotte a encore quelques variations peu connues. Voir les différences entre les 5 tons de la nourriture

- Violet: Source d'anthocyanes et de lycopène, cette version de la carotte est quelque chose de plus difficile à trouver. Ses propriétés nutritionnelles incluent le bien-être de la santé cardiovasculaire et l'amélioration des capacités cognitives.

- Rouge: Avec le même pigment que la betterave, les anthocyanes et les caroténoïdes agissent dans la prévention de maladies telles que le cancer de la peau, la prostate, etc.

- Orange: Le plus courant et le plus trouvé, ce légume est une source de bêta-carotène, une substance associée à la santé de la peau et au renforcement du système immunitaire.

- Jaune: Avec un goût plus sucré, cette variété de carotte comprend de la lutéine et de la zéaxanthine dans sa composition. Ces substances agissent sur le bien-être de nos cellules et sur une bonne vision.

- Blanc: Il est considéré par les experts comme la carotte la plus rare. Il contient dans sa composition la présence de flavonoïdes, responsables de la promotion de la santé de nos artères.